１２月２１日（日）１９時４０分頃訪問。先客外待ち７人へ接続。後客多数。

この日は出遅れてしまいましたが、伊吹さんへ。
まだ死刑宣告を受けずに間に合いました。
順々に店内昇格し、券売機は故障中につき、将くんさんが事前にオーダーを。
淡麗も濃厚も最高の出来とあって、直前まで悩みました。
どちらかと言うと淡麗に傾いていたのですが、濃厚が残り僅かと聞き、頂くことにしました。
着席後は、先に会計を済ませます。
そして程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11970287511-13172916893.html

動物系はいつもと変わらない感じでしっかりと土台を形成します。
そして今回の煮干は特撰伊吹いりこを使った一杯。
いつもであれば、ガツガツつぶして抽出するそうですが、
今回はつぶさないでじっくりと抽出してくれたようです。
ワイルド感は控えめになりますが、エグミ等が抑えられています。
しっかりとうまみが伝わってきて、飲みやすい仕上がり。
実に美味しいスープです。


続いて麺を。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11970287511-13172916896.html

中細麺は加水率低目のストレート系。
茹で加減固めで、濃厚系のスープとの相性もいいですね。
麺量は１５０ｇ前後。


具材はチャーシュー、味玉、刻み玉葱、板海苔。

チャーシューは豚バラタイプ。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11970287511-13172916897.html

これがボリュームがあり、満足度が高いですね。

美味しく食べ進み、和え玉をコールします。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11970287511-13172918403.html

中央にはあらかじめデスソースが・・・

まぜまぜしていただきます。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11970287511-13172916894.html

僅かな酸味と辛さが加わり美味しいですね。

途中で味玉を割って見ます。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11970287511-13172918402.html

後半は残しておいたスープをかけていただきます。
いつもスープの温度が下がってくると、エグミ等が感じやすくなりますが、今回はそれほど感じませんね。
やはり抽出の方法によっても、大きく変わりますね。


美味しく頂き完食です。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11970287511-13172918401.html


ん～最高の出来、しっかりと伝わってきました。
ワイルド感は抑えられて、非常にうまみが強く出ていますね。
淡麗も凄く良い出来だったそうで、店内連食されている方も居ましたね。


ごちそうさまでした。