１２月２１日（日）２１時過ぎに訪問。先客１０人くらい。後客多数。

この日はなかなか伺えずに居たやまのさんへ年末のご挨拶に。
伊吹さんで頂いてからの連食となります。
ちょうどペニーの限定があるので頂くことにしました。
入口の券売機で食券を購入し、店内へ。
駄菓子菓子、すーさんの姿は見当たらず・・・
店員さんに聞くと、お休みとの事でした。
残念宗男。＞＜
案内されたカウンター席で配膳を待ちました。
遅い時間ですが、お客様が絶えませんね。
程なくしてご対麺となりました。

早速スープから。
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今回の限定はうるめを使った純煮干タイプ。
濃厚に仕上げたそうですが、出てしまったようで、頂いたのはライトＶｅｒ。
じんわりとうるめのうまみが伝わってきますね。
濃いのも食べて見たかったですが、これも美味しいですね。
エグミ等はほとんど感じず、塩分濃度もいい塩梅です。

続いて麺を。
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中細麺は加水率低めのストレート系。
茹で加減固めで、噛み心地のいい麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み玉葱、板海苔。

チャーシューはバラタイプ。
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適度な噛み応えがいいですね。

味玉はゼリー状でこちらもいい仕上がり。
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メンマは２０本くらいありそう。

玉葱も沢山で、俗に言う盛られたって感じの具材のボリュームの多さにびっくり。
でも、ありがたいですよねぇ。

美味しく頂き完食です。
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ん～すーさんに会えなかったのは残念ですが、年内にやまのさんへ伺えて良かったです。
やっぱり、プレミアム台湾まぜそばのりば増しは強く印象に残っております。
またデフォの台湾や煮干そばをいただきにうかがいたいと思います。

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ごちそうさまでした。