今年の 8月からだっけ？
定休日だった月曜も営業する様になって、鮮魚のアラで作ったスープの鮮魚ラーなる曜日ゲンテーイを出す様になったとか。（杯数限定 50杯?）

その時の仕入れのアラによって毎回違うスープな一期一会のラーらしい。
へ～。。

つぅことで、遅まきながら頂きに参った次第。

ふむふむ。どうやら今週は第21回の開催らしい。
どんな一期一会？？

> 鯛がメインでカンパチと平目が入っているアラ
> 貝出汁をプラス
> 味はスタンダード
> トッピングは鯛の昆布〆

　　：

。。。つぅことで召喚。

まんず画図等、鯛がタイです！っと主張しとってエエね♪
解り易い！

頂こう。
まんずスープ。
スープはジンワリと優しい。
味スタンダードってのが物語っているが、さほど起伏はないが厚みをカンジル。
使われている鮮魚の識別は ﾜﾀｸｼ にはム～リ～。
貝出汁も抜ける事なく、とにかくジンワリなバランス。
もちっと塩主張して輪郭を際立たせてもイイカモ～♪

兎にも角にもアッツアツの出汁を楽しむ。
メンマ領域、昆布チャージ鯛領域、オボロ昆布？領域、葱領域でやや味わいが変わるのもまた一興。


麺いっとけ。
ややカタメな仕上げ。喰いススム内に麺中心のモチ感主張、楽しいね。


具ゥ。
鯛の昆布〆、ナイス。
食感ヤワラ～で風味がオモロー。
主張する。西京漬けかと思ぅたよｗｗｗ

メンマ、コレまた瑞々しく、味わいも優しい。

昆布はスープと馴染んでしまう。

葱がイイネ。
ミドリの薬味葱はいいとして、連邦の白いヤツ的な形状の葱は食感含め嬉しいね。

海苔は海苔。



ふぅ～。
完食完飲。
今時分のサブい季節には嬉しいイパーイだった。
ごっそさ～ん。