１２月２２日（月）１３時過ぎに訪問。先客外待ち３０人くらいへ接続

この日は新居に冷蔵庫と洗濯機が到着。無事に備え付けていただきました。
そしてお昼、そう言えば、月曜日限定の鮮魚ラーメン、まだ未食でした。
車で新小岩へ。お店の前に着くと、ん～平日なのに行列ですね。
コイパに車を止めて、女子３人組の後ろへ接続です。
エビちゃん似の美人さん、イッコー似の女子、普通の女子。
楽しそうに会話していていいですねぇ。
飛び地からお店の前に移動し、食券を購入します。
順々に店内昇格し、ようやく自分も。
着席後は程なくしてご対麺となりました。

早速スープから。
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今回は鯛を中心にカンパチと平目を使った鮮魚スープ。
予想していたよりも強いうまみが押し寄せてきますね。
魚由来の生臭さはまったく気になりません。
恐らくローストしてから炊いているのでしょうね。
あわせる塩ダレも、アブラももう高次元でハイバランスですね。
実に美味しいスープです。

続いて麺を。
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中細麺は加水率低めのストレート系。
茹で加減やや固めで、理想的な仕上がり。
清湯系のスープにはぴったりの美味しい麺ですね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材は鯛の昆布〆、メンマ、おぼろ昆布、刻み葱、板海苔。

昆布〆がまた美味しいですね。
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おぼろ昆布のとけた部分はまた味が変化していいですね。
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大目のメンマも食感味共に好印象。

美味しく頂き完食です。
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ん～これは好みな味わいですね。
毎週やっているようですし、月曜日でハードルもありますが、未食の方は是非いただいてみて欲しいですね。
流石一燈さんと感じる、美味しい一杯でした。


ごちそうさまでした。