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「特製濃厚魚介らーめん(中盛)」@麺屋 一燈の写真久しぶり過ぎて過去の味を全く覚えていなかったため、劇的に新鮮な気分で楽しめたグランドメニュー。鶏の円やかさと、控えめに漂う魚介の風味。だしの感覚は関東の王道かも知れないが、九州など他地域の方が食べても、満足出来る事は間違いない。
粘度のある濃厚な鶏白湯スープは、喉越しの重厚感とは裏腹に、後味の爽やかさが思わず頬を緩めてくれる。切れ味のある濃厚な魚介だしは、鯖や鰯、鰹などをバランス良く配合し、鶏の風味を潰さないスレスレのラインを突いた絶妙な匙加減。
噛むたびに甘い香りがフワリと漂う、ストレート中麺。歯切れの良さが次のひと口を自然と求める中、確かに感じるコシの粘り腰。繰り返し咀嚼する中、スープと交わり渾然一体化が進む中、加速度的に器の中へと惹き込まれて行く感覚。完成度は、抜群だ。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 17件

コメント

文句なしですね。
私も久々に行きたいです。

水戸 稲郎 | 2015年1月15日 23:54

こんばんはです。

個人的に行列必至なので、やはり後回しにしてしまうお店です。
気が向いたら訪問します!!

甚平 | 2015年1月16日 06:56

そういえば、
ここの濃厚ラーメン未食でした^_^;
再訪時はこれ狙います!

YMK | 2015年1月16日 08:07

こんにちは。
こちら、つけ麺しかいただいて無いので、
次回はこれを狙います。

kamepi- | 2015年1月16日 08:16

今度は御一緒しましょう!
久しく伺ってない気がしますw

Liberty | 2015年1月16日 09:17

こんにちは。

もう 2年も行ってませんw

そろそろ 行かなくては・・・誘ってケロ

Stag Beetle | 2015年1月16日 15:14

おかえりなさい

いつこっちに戻ったんですか?
久々の関東レビュー嬉しいかも^^

はぐれメタボ | 2015年1月16日 19:14

忘れっぽいワイ氏、律儀に当サイトの「食べたよ!」チェック機能で、カレンダーに食べた店を刻印しておりますw
皆さん、お一方除いて使ってないでしょ? w

と言う事で、コレ食べたの年末なんですけど、店主が厨房で漲る気合を注入しまくってましたんで、暖房が不要なくらいに熱い環境で食べる事が出来ました。
毎日いらっしゃる訳ではないので、居る日にHitしたらラッキーですね。
行列20名、約40分の待ち時間。ぜんぜん長く感じない一杯でした。いえい。

Dr.KOTO | 2015年1月16日 22:29