12/27訪問


昨日で仕事が終わり、昨夜はRDBプチオフ会を大森で開催。
深夜まで遊び歩き、家に帰ったのは日が変わってから。
結構、飲んだはずだけど、翌朝はサクッと起きることができた！
朝から所用を済ませ、11：30ごろ自由の身に。
思いがけず時間ができたので、本日で今年最後の営業を終える丸直に行ってきました。

12時ごろにお店に到着し、女将さんと大将にご挨拶。
まぜそば系はちょっと重いので、体調を考慮してサッパリ系をチョイス。
表題の食券を購入し、女将さんへパス。
一番奥のカウンターに着席し、大将と女将さんと少し話をさせていただきました。
そんなこんなで8分ほど待っていると、配膳となりました。

なかなか具沢山ですね～。
中央にある柚子が仄かに香って良いカンジ♪
ズズっとスープを飲んでみると、おぉ、かなり旨みが強い！
動物系不使用ということで、優しい（控えめな）味わいを想像していたんですが、思った以上に骨太なコク。
カエシ由来なのか、飲み始めはやや酸味を感じましたが、すぐに気にならなくなりました。
節系や煮干の風味が鼻から抜けていく様は、非常に心地よい。
カエシ自体の旨みもあるのでしょうが、それが魚介出汁と相まって非常に美味しい。
更に、時折、香ってくる柚子の爽やかな香りがGood。
麺は中太・ウェービー。
麺肌に茶色いポツポツが見て取れるタイプで、麺それ自体が旨い。
また、スープとの相性も良いので、麺を啜るたびに美味しさが広がる。
具はチャーシュー2種、メンマ、海苔、水菜、玉ねぎ、ネギ、柚子。
チャーシューはいずれも柔らかくジューシー。
豚は香ばしく、鶏はしっとり。
2つの食感が楽しめる。
メンマは細めのタイプで、控えめな味付け、適度なコリコリ感。
海苔も香りが良く美味しかった。
水菜と玉ねぎ、ネギは、骨太なスープにあって、そのフレッシュ感が良いアクセント。
柚子をガリっと噛んでから麺を食べたりスープを飲んだりすると、それも味変になってオモシロイ♪
サクッと麺と具を平らげ、スープも完飲してゴチソウサマ！

もっとあっさりした味わいを想定していましたが、良い意味で予想を裏切る美味しい一杯でした。
麺も具もスープも、しっかりとした出汁感をベースにクオリティ高く仕上げられていて良かったですね♪
今年は丸直復活の年ということで、個人的にはもっと通うハズでしたが、なかなか上手くいかないモンですね…。（＾＾；
来年はもうちょっと足繁く通おうと思います。