※らーめん 弥七から中華そば屋 伊藤へ

【訪問時期】2014年11月19日(水)11:40入店、先客6名、後客7名。
【動　　機】昼に市街に用があったので久しぶりに塩ラーメンを食べようと来たら鶏白湯を捨てて煮干しの店になっていました。
【訪問回数】2回目
【注　　文】チャーシューめん(910円)、中盛(+70円)
【評　　価】見た目はシンプルですね。
[ スープ ]　鶏のささえもある感じだが、煮干しの苦味も効いた煮干し醤油スープ。もうちょっと煮干しを効かせてもいい感じだが、塩梅も良好で美味しいですね。
[ 　麺　 ]　加水低めの中ストレート麺。茹で加減良好。中華そば屋 伊藤への意識が存分に感じられる麺でバキボキした感じがいいですね。麺量は200g弱位。
[ 具　材 ]シンプルにチャーシュー、ネギのみ。チャーシューはあったかくないのでスープに浸して食べていきます。軟らかくて美味しいがこの麺とは合わない感じです。
【 総　評 】
らーめん 弥七のメニューがなくなったのは残念ですが、ニボラーには嬉しい煮干しラーメン屋になったのは嬉しいです。
出来れば夜もきちんとやってくれるとうれしいです。