2015/1/1訪問。

年末頃、呟き等でTHE FINEST NOODLES EL DORADOを知った後、元旦に鯉谷店主さんが選び抜いた食材で限定を提供するという噂を耳にしており、大晦日にこっそり密かな楽しみを実施してから、年が明けた元旦に中央線に揺られて久々に訪問です。

17時開店ということで1時間ほど前に到着すると先客10人超・・・。さすがです（汗）この人数がいると最初で着席できなさそう・・・。

そこから1時間、夕方は寒さが厳しくなってきて、手を出していると指先から感覚が失われていくようで、だんだん身体が冷えてきて早く店内に入りたい感が満載です。

17時ちょっと前になると店員さんが注文を聞きに外にやってきたので、正月だし・・・で限定に合わせてビールも注文。

そして、初回で入店できず、開店後20分ほど待ってからやっと着席。店内は温かいです♪

■多摩の恵
東京は福生の地ビールです。エルドラドでも提供されていたので、思わず頼んじゃいました（笑）

■つまみ盛り？
下田さん家の豚炙りチャーシュー、丹波黒どりの炭火焼き、浅野さん家の煮玉子、和風出汁の極太メンマ。ビールを頼んだ場合はおつまみとして先出しとなり、ビールを頼まない場合はラーメンとほぼ同時に提供されてました。造り置きだったのですが、これが出来立てだったら・・・と思いましたが、回転が・・・難しいところですね。

■青梅豚と丹波地鶏の塩かけソバ
【スープ】
青梅豚と丹波地鶏をメインにして仕込んだという清湯の塩。豚と鶏の旨味の中にコクを足している感のある塩タレが合わさり・・・美味いッス♪計算された旨味のハーモニーというんでしょうか？さすがの一言です！

【麺】
細麺。エルドラドの潮で頂いた麺と似てる感じで、この豚鶏清湯の塩スープに合いますねぇ～♪

【具】
塩かけなので、シンプルに九条ネギ、柚子皮、唐辛子の輪切り。九条ネギの甘味が塩スープにマッチしており、柚子皮がさっぱりするアクセントをつけてくれてます。また、唐辛子の輪切りは・・・目立ちませんが、見えないところでひと働きしているんたと思います。

■丹波黒どりとゴボウのまぜご飯
ゴロッとした鶏・・・丹波黒どりに少し厚めのゴボウを合わせて炊き込んだ、モチッとしたお米具合で、鶏もイイですが、ゴボウの風味がたまらないまぜご飯。まぁ、鶏とゴボウのまぜご飯が好きなので、コレがついているだけで加点しちゃいます（笑）

麺を食べ終え、まぜご飯を食べ終え、既に満足していたんですが、なんと言っても今日のメインだった豚鶏清湯スープを味わいながら飲み干して完食。

先日訪問した某店の店主さんがいらっしゃっており、おーっと思いながら、寒かったので駅まで猛スピードで歩き、暖かい中央線に揺られて地元を目指しました。

ご馳走様でした。