さつま地鶏と比内地鶏の中華そばというのが正式名称らしい。券売機には「しげるの中華そば」。スタッフさんが作った一杯と言うが、なかなかの力作。名前通りに地鶏満載だ。
　ダシにさつま地鶏、鶏油に比内地鶏を使っていると言うが、ほめたくなるくらいに地鶏が詰まっている。鶏の獣系の感じはなく、あくまで旨味。その旨味がベースになっているのではなく、スープに溶け込んで、さらに広がっている。これくらい、良い具合の鶏を感じられる一杯は珍しい。やまぐちの鶏そばレベルの出来だと思う。ここに醬油が加わると、イノシン酸とグルタミン酸の相乗効果と言おうか、旨味が増して魅力もアップする。それでいて端麗かというと、そうでもない。しっかりとした味わいを感じる。ただ、最後は麺からの水で少し薄くなるのが欠点だろうか。
　麺は細麺。えんやレベルでは普通の麺だが、意外に個性のない麺の選択が、スープの存在感を増している。それでいて、意外にスープの持ち上げはいい。
　チャーシューは薄いのが１枚。これは、相当存在感がない。あとはデフォのラーメンに入るカイワレの代わりに、多めのネギが登場する。このネギが、またスープに合う。それと「寿」の文字が浮かぶナルトも正月らしい。トッピングは豪華でないものの、そこは、あと１００円の出費でＢ玉＋切り落としチャーシューを加え、顔ぶれは文句なし。
　いつまで残っているかは分からないが、また食べたい一杯だ。