Item: 茨城豚骨 とんこつ家 高菜
Rating: 82
Author: ピップ

82点

１月７日（水）夜に訪問。先客０名、後客１名。

博多豚骨系のお店です。
年始から忙しや．．
帰り際、通りかかったこちらへ。
二日連続で豚骨は気分的にあれですが、トマトなメニューが有るようなので。
詳しくはこちらから。
⇒http://t.co/ZO4XDL1euc

明るくて綺麗な店内です。
男性２名の体制。
マー油を使った黒も気になりましたが、こちらを口頭でオーダー。
デフォの博多豚骨と違って、少し時間が掛かるようです。

５，６分で、横に広がる大きな丼が到着。
お～、かなり洋風な佇まい。
少し遅れてバケットも到着。
トマト豚骨のスープにバジルソースと生クリームも廻し入れられています。
それではスープから。
塩気にトマトの酸味が来て、ベースの豚骨と一緒に伸びていき、最後は臭みの無い豚骨が優勢勝ち。
思ったよりトマトの酸味が効いていて、濃厚な豚骨とも良く合います。
バジルソースを一緒に飲むと、青臭い爽やかさが、これまた良いですね。
更に粉チーズのコクが加わると、これまた旨し。
このパルメザンチーズ？はコクが上等だなぁ．．
このスープは、パスタの麺でも行けそうなくらいですよ！

麺は多加水で中太な緩い縮れ麺。
ボイルはややしっかり目。
スープがよく絡み、プリモチな食感。
麺の味わい自体はまずまず。
こうゆう麺で来ましたか～。
つけ麺と同じ麺なのかな？
麺はラーメン的でなかなか合います。
麺量は１４０～１５０ｇ程度で物足りなく感じましたが、バケットもありますので。

具は海老、プチトマト、水菜、ルッコラ、パルメザンチーズ、柚子皮？等です。
海老は丁寧に処理された形も良いもの。
プリプリです。
プチトマトは甘味が感じられ、フレッシュ。
青菜はよく合います。
パルメザンチーズは芳醇なコクが有り、上等。
後で写真を確認すると、柚子皮のような物が有りましたが？

正直、これだけだとお腹が膨れないのですが、バケットが有りますから。
フランスパンをカリカリのパリパリにトースト。
スープに浸けても、カリカリを保持。
これは美味しいですね～。
３個も有るのも嬉しいです。
次いでに卓上の辛子高菜もポリポリw。

あっと言う間に完飲完食～。
諸兄のレビューを見ると、当初は豚骨がライト、その後は濃すぎる．．
私が食べたのは、トマトと豚骨のバランスが良かったです。
博多豚骨のお店とは思えない洋風なお味は、好みでもありました。
ご馳走様です。