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鶏油を不使用にして、更に煮干感が増した仕様になったとのことで再訪問。店主さんに500円玉を渡して、2分ほどで完成。店主さん曰く、鶏脂のマイルド感がないので煮干がストレートに出ているとのこと。確かに煮干のビター感が前面に出ており、煮干好きには堪らない仕上がり。何の予備知識もなく、一般の人が食べたら驚くレベルだと思う（笑）低加水のストレート細麺は茹で加減良好。具材はチャーシュー2枚、葱とシンプルだが価格を考えたら充分過ぎるほどであろう。気温が低いとスープの温度低下が気になる方もいるかもしれない。これも屋外で食べる屋台の醍醐味として考えて頂きたいと思う。
生ホッピー
ぱりんこ
よっしーＲ
ろくさん
まつ@煮干中毒
店主さんに500円玉を渡して、2分ほどで完成。
店主さん曰く、鶏脂のマイルド感がないので煮干がストレートに出ているとのこと。
確かに煮干のビター感が前面に出ており、煮干好きには堪らない仕上がり。
何の予備知識もなく、一般の人が食べたら驚くレベルだと思う（笑）
低加水のストレート細麺は茹で加減良好。
具材はチャーシュー2枚、葱とシンプルだが価格を考えたら充分過ぎるほどであろう。
気温が低いとスープの温度低下が気になる方もいるかもしれない。
これも屋外で食べる屋台の醍醐味として考えて頂きたいと思う。