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コメント
どもです。
私も貝が大好きです。
ホンビノスは良い出汁が採れるようなので食べてみたいですわ！
ピップ | 2015年1月9日 22:17こんばんは〜
卒業記念に相応しい一杯ではないでしょうか。
ホンビノスといえば、まるはさんの代名詞。
頑張ってほしいですね〜
NORTH | 2015年1月9日 22:28こんばんは。
見た目も歯触りも蛤にかなり似ているようですね。
一度食べてみたいです！
店の名はライフ | 2015年1月9日 23:23毎度です～
オープン間もなくに行ったきりなんですよね～
海老に拘ってはいないんですね。
貝が旨そう♪
としくん | 2015年1月9日 23:57どうもです！
私も気にはなっていたものの、タイミングが悪くて今日もいけない(涙)
あの方の勇姿は今後どこで見れるのやら～
じゃい(停滞中) | 2015年1月10日 08:13ホンビノスは美味しいですよね～
冷凍庫に必ず入ってます
今夜はワイン蒸しあたりにしようかしら～
うまこ | 2015年1月10日 10:28こんにちは。
無事にいただけたようですね。
このスープは経験のないスープでした。
イッチーさんの今後の活躍にも期待しましょう。
ももも | 2015年1月10日 12:45ペンギンさん，どうもです。
ホンビノスは船橋やその近辺のウリになりつつありますね。
はまぐり系の出汁と煮干……そりゃ美味いでしょう。
RAMENOID | 2015年1月12日 03:54ペンギンさん
船橋は空前のホンビノスブームらしいですよ！(笑)
ホンビノスラーメン食べてみたいっす。
fucchan | 2015年1月12日 11:17うまこさんどうも～
ホンビノスってこんなに美味しいものだったんですね～
こちらで頂くまで知りませんでした（笑
ワイン蒸し！それはお酒が進みそうかもですね～！
ペンギン軍曹 | 2015年1月14日 22:45さんどうも～
千葉エリアは常に背脂ラーメンブームですよ（爆
ぜひ次の限定に期待しましょう！
ペンギン軍曹 | 2015年1月14日 23:17
その記念限定が同日まで提供されるということで、仕事上がりに伺ってきました。
16時25分の到着で、先客1名。
券売機にて「煮干とホンビノスのラーメン 750円」を購入します。
未レポですが、去年加わった「トマトつけ麺」もかなりの出来栄えでしたね～。
厨房には男性1名と女性1名の体制。
そしてこの日はイッチーさんは不在…うーんご挨拶できず残念です。
まあどこか別の場所でお会いする機会はあるでしょうｗ
着席から6分ほどで配膳されました。
スープを一口…うんうん、ホンビノスの豊潤さが確りと込み上げてきますね！
煮干しは穏やかな利かせ具合で、貝出汁のふくよかな味わいを底から支える印象。
そこへカエシが適度に香り、出汁の旨味にキレとコクを加えてくれています。
以前西武で頂いたホンビノスのそれよりも、口当たり穏やかでバランスに優れた飲み口ですね。
麺はカネジン製の中太縮れ。
平たい形状でツルツルとした喉越し、歯切れの良さも上々ですね～。
醤油や貝の味わいをたっぷりと拾い上げてくれます。
麺量は160gほどで、そこそこのボリューム感がありましたね。
具はチャーシュー2種・穂先メンマ・ホンビノス・青ネギ・白ネギ・海苔。
チャーシューは塩釜と低温という豪勢な組み合わせ。
特に塩釜のホクホクとした歯触りと、肉汁の溢れる感覚がたまらんですねぇ…。
ホンビノスはハマグリのように大きい身とプリッとした食感が○。
穂先メンマも醤油の毛色と良く似合っています。
具材やスープを堪能し、完食。
いやぁ、新鮮味溢れる良い一杯でしたね！
コスパも良好で出汁感の豊かさにも満足、貝好きにはたまらない限定でしょう。
イッチーさんの今後益々のご活躍、ぜひ期待しております。
ご馳走様でした！
CP＋1点