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夜に伺いました。テーブル席で中華料理を食べている3人組がいるだけでした。普通の中華も提供しているんですね。扣肉担々麺を注文。読めなかったのでメニューを指さして注文しました（恥）見た感じはオリジナリティ溢れる辛味噌ラーメンです。まず黒胡麻ベースの担々スープというのがおもしろいですね。香ばしくていいですね。辛味は唐辛子と山椒を効かせてコスト掛けてます。あまり辛すぎず、かといって物足りなくなることもなくほんのりと額に汗が出る程度のいい辛味ですね。麺は平打ちの中細麺。これもまた珍しい。ゆで加減もばっちりさんです。具の挽肉がもう少し多いとうれしいな。でも扣肉が入っているから少なくしてるのかもしれませんね。で、その扣肉がすばらしい。読めないけど味が凝縮されていておいしい(笑)亜流の担々麺ってあまり好きじゃなかったのですが、これはいいですね。値段の分の仕事が見られます。
シャア専用濃厚民族
Eagl30
ビート
☠秋☠
なべ
夜に伺いました。テーブル席で中華料理を食べている3人組がいるだけでした。普通の中華も提供しているんですね。
扣肉担々麺を注文。読めなかったのでメニューを指さして注文しました（恥）
見た感じはオリジナリティ溢れる辛味噌ラーメンです。
まず黒胡麻ベースの担々スープというのがおもしろいですね。香ばしくていいですね。
辛味は唐辛子と山椒を効かせてコスト掛けてます。あまり辛すぎず、かといって物足りなくなることもなくほんのりと額に汗が出る程度のいい辛味ですね。
麺は平打ちの中細麺。これもまた珍しい。ゆで加減もばっちりさんです。
具の挽肉がもう少し多いとうれしいな。でも扣肉が入っているから少なくしてるのかもしれませんね。で、その扣肉がすばらしい。読めないけど味が凝縮されていておいしい(笑)
亜流の担々麺ってあまり好きじゃなかったのですが、これはいいですね。値段の分の仕事が見られます。