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「極塩SOBA」@麺家 Shumen Doushiの写真1/10 19:55 

皆様、遅くなりましたが、今年もよろしくお願いします!

さて、こちらは昨日プレオープンした新店ですね~
場所は以前、しおの風INさいたまさんがあった場所ですね。

券売機前で悩んでいると店主さんからのご説明があり、もちろん極塩をポチリ。
15分ほどして配膳されてきた一杯がこちら。

見ただけでウマいと分かるこの一杯^^

スープは鶏の旨味はもちろんのこと、塩の味わいを感じられる塩の旨い塩ラーメンですね~
あっさり淡麗系なスープにもかかわらず、濃厚好きな自分を満足させる仕上がり。流石です。

麺は三河屋製麺さんの繊細なツルモチ細麺。風味豊かでのど越しの良いとても美味しい麺ですよ~!

具材は写真の通りですが煮こごりチャーシューは薄切りバラチャーとの2層構造で、そのまま食べるとぷるるんゼリーな食感でスープに溶かすとほぐし肉が溶け出してこれを啜るためにレンゲが止まらなくなっちゃいます。
メンマも穂先メンマのササクレた部分がないものでコリっとした食感よく味付けもいい塩梅でレベル高し。

速攻で完食、完飲。
極塩の名に恥じない完成度の高い一杯かと。。。

本当は正油も食べたかったのですが、入店ごすぐにスープ切れの為閉まってしまったので次回に持ち越し。
横で食されていたつけ麺もウマそうでしたのですぐに再訪しちゃいます。明日間に合うかな~?

祝!開店おめでとうございます。

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

コチラでは今年もよろしくお願いしま〜す。

自分も濃厚好きですが最近はアッサリ系も良いかなと。
年取ったね〜と思うこの頃。
コチラも訪問予定にいれておきますv

ラーメンロックンオヤジさん、こんばんわ~
今年もよろしくお願いします。

最近自分も濃厚系がキツくなってきた今日この頃ッス^^
かなりレベル高めと思いますのでぜひぜひ!

mac | 2015年1月10日 22:26

改めて今年もよろしくお願いします

明日コチラの前通るんですよ
全然オープン前なので素通りになっちゃいますが。。。。
早めに追随しますね~
好きなお店の前を通り過ぎるのはつらいかも^^
埼玉に良いお店増えたし、行ってみたいお店も増えたし
しばらく遠征しないで済みそうです^^

キング | 2015年1月10日 23:18

こんばんは、今年もよろしくお願いします!

チャーシューがホグシでホントに溶けだしそう。
これは醤油のほうも期待大ですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年1月11日 00:21

キングさん、こんばんは!
今年もよろしくお願いします。

近場に美味しいお店ができるのは嬉しいですよね
しかも旋の近くだからこれからどっち行くか迷っちゃいそうですよ~
自分のような???淡麗系が好きな方にはおススメなお店だと思いますよ。
最近年のせいか濃厚系がしんどくなってきた今日この頃です^^

mac | 2015年1月11日 00:25

こんばんは、コウスケさん。
ご無沙汰しておりました~
今年もよろしくお願いします!

チャーシューは煮こごりの中にほぐしが入っていて
スープに溶け出すとコレがウマウマなんですよね~
正油は牛出汁のようなのでこれまた楽しみです。

mac | 2015年1月11日 00:27

おはようございまーす。
今年もよろしくお願いしまーす<(_ _)>

オォ( ゚∀゚)っ?!w
コチラ遂にオープンしたようですね!
近々追従して来ますよ〜(*^。^*)♪

よっしーR | 2015年1月11日 06:40

おはようございまーす!

しおの風さんの跡地にオープンしたお店ですね!
早めに追従してきます♪

今年も宜しくお願いしまーすm(_ _)m

たく☆ | 2015年1月11日 08:42

こんにちは~
今年もよろしくお願いします。
なかなか、良さそうですね♪
レビュありがとうございます。

ハナミズキ | 2015年1月11日 10:57

よっしーRさん、こんにちは~
本年もよろしくお願いします!

某有名店出身+元フレンチの方なので
しょっぱなから完成度高めでウマウマでしたよ~^^

こんにちは、たく☆さん!
今年もよろしくお願いします。

ってか、早速いかれたんですね~
結局連食したんですか~?レポ楽しみにしてます。

こんにちは、ハナミズキさん。
今年もよろしくお願いしま~す!

濃厚好きな自分でも大満足な一杯でした^^
お近くに来られた際はぜひ!おススメいたしますよ~

mac | 2015年1月11日 18:37

こんばんは^ ^
ここも早めに行かなくてはと思っています!
塩、醤油、つけ麺どれがいいのか迷いますね(´・_・`)

ヒデ | 2015年1月11日 23:42

こんにちは~
昨夜、お店の前を通ってオープンしたのを知りました^^;
とても気になるので行ってみたいと思います
限定もあるみたいですね
どのメニューにするか迷いそう^^

Gonta | 2015年2月11日 14:02