1/11（日）は、こちらがOPENして1周年ということで、つけ麺を500円にて提供。
ちょうど車で近くを通ったこともあり、お祝いも兼ねて寄ってみました。

13時53分の到着で、外待ち4名に接続。
お昼のピークは過ぎてますが、どんどん後客は伸びていき常に待ちがある状態でしたね。
券売機にて「つけ麺 500円」と「月替わりご飯 250円」を購入します。
今月のご飯は「ポークフレンチ丼」、スタッフの木村さんが作られたそうですね～。

15分ほど待ち、店内のカウンター席へ。
厨房では皆さん、大量のつけ麺オーダーを捌いておりさながら戦場の様相ですねｗ
着席から8分少々でご飯物を含めて配膳完了です。

麺は太めのストレートタイプで、綺麗に折りたたんで丼内に仕込まれています。
水締めが丁寧にされており麺肌ツヤツヤ、見栄えがするとグッと印象が良くなりますよね。
キチッと小麦の粘り気を残した弾力のある歯触りも素晴らしい。
麺量は200gで、ご飯物をつけて丁度良いボリューム感覚。

タレはメニュー名の通り、濃厚な豚骨魚介系。
以前は少し魚粉が浮ついた感じでしたが、今回はバランスが上手く整えられていますね。
ベースの豚骨が魚粉の香ばしさを確りと受け止めて、重厚な飲み口を演出。
麺をたっぷり浸けて頂くと、豚骨のまろみとともに魚介の風味がフワッと華やぎますね～。
刻み柚子によるアクセントも後味を爽やかにしてくれます。

具はチャーシュー2種・メンマ・刻みネギ・海苔・刻み柚子。
麺側のチャーシューは宮元さんお手製だそうで、ペッパーの香味と肉の旨味に溢れる逸品。
タレ側のバラチャーもサクリと柔らかく上々の仕上がりですね。
メンマや刻みネギなども適度に機能しています。

さて、ポークフレンチ丼は、大きめの刻みチャーシューがたっぷり、薬味の青ネギがパラリと。
表面をカリカリに炙っており、焦がしの香りと肉汁のジューシーさがたまりませんね。
肉が多いと後半くどくなりがちですが、そこへ特製のオニオンフレンチドレッシングが効果絶大。
程良い酸味と玉ネギの甘味が肉に確りと馴染み、後口さっぱりで最後まで飽きずに頂けます。
個人的には今まで頂いたチャーシュー丼系でも５本の指に入る出来栄えかと。

つけ麺、ご飯物ともにじっくり堪能し、完食。
こちらのつけ麺、開店時に頂いたものより全体のレベルが大分向上した印象でしたね。
中華そばなど他の基本メニューも日々研究し進化させているそうで、そちらも気になります。
あ、月替わりご飯もぜひオススメですよ♪

ご馳走様でした。
※ポークフレンチ丼は点数に加えておりません