濃口醤油スッキリスープ！

本日は新丸子のコチラ「麺や でこ」へ伺い「醤油そば」を頂いて参りました。こちらのお店神奈川コミュニティの皆さまが行かれてますねぇ～と思ったら3ちゃん会の後に〆ラーで行かれてたんですね。流石です！ｗ　

さて「醤油そば」。エッヂの立ったドンブリに新丸子ブラック（狭っ！ｗ）とも言うべき濃厚な醤油スープ。先ずはレンゲで一口頂くと、鶏ガラに煮干の効いた濃口醤油のスープは色味ほどカラくありませんが、キッチリと輪郭が際立ったスープとなっております。旨いですねぇ～。スープばかり先行して頂いてしまいました。

麺は中細ストレートのロング麺。ススってもススっても、なかなか全部ススリきれない長い麺は、ついついいつも通りに箸で取ってしまうと、口いっぱいになってしまいますｗ。ツルプリシコ麺は、濃ゆいカエシのスープをあっさりと連れてくるので、丁度いい塩梅です。

トッピング具材は、穂先ロングメンマ2本に、チャーシューも鶏と豚の2種。穂先ロングメンマが柔らかく、香りも良く旨いですねぇ～　そして鶏チャーシューもシコシコと心地の良い歯応えでなんともイイ塩梅。あっと言うまに完食。スープももちろん完飲でご馳走様でした！

こちらのお店、醤油は青ネギですが、塩は白髪葱とスープとトッピングにもこだわっていたり、なかなか探究心の深い1杯だと思われます。これは塩や味噌も頂きたくなるのがわかります。そして接客も心地よいので、何度と無く通ってしまうお店ですね。スバラシス！再びご馳走様でした！