2014.11.1 16:35〜
並び4人。
今日はラゾーナの"えびそば一幻"へ来てみました。オープンしてから大分落ちついてきましたね。
えびしおを『あじわい』でオーダー。

えび出汁スープと豚骨スープをブレンドしたものらしく、味わい深い仕上げとのことです。
とりあえずエビ臭が凄くムンムンと漂ってきます。
塩分はわりと濃いめで粘度あるスープ、ニンニク風味もちらほら。また、茶色の魚粉も入っております。
エビ風味の赤いお麩？かと思いきや天かすとのこと。へ〜、なかなか面白い具を使うな〜と感心。たくさんのワケギと赤の天かすが散りばめられて色彩は豊か。

麺は太麺を選びました。ややウェーブ調で茹で加減はカタメ。
えび濃ゆいこのスープに負けていないので、太麺で良かったかも。

チャーシューは厚さ薄めで崩れ落ちる程の柔らかさ、薄い上にあまりにも柔らか過ぎると食べた気がしないのでもう少し固くてもいいかな…w
また、半味玉はよく染みていてなかなか良い。味玉に味付けるならチャーシューにも味を付けてほしい…と思ったりw

単調なので最後の方はクドくなり飽きがくる。
相方はえび臭の生臭ささが強過ぎてダメとのこと。