Item: 麺や ぶたコング 梅田本店
Rating: 85
Author: くみちょう

85点

鯖コング開店です♪日曜祝日のみぶたコングで鯖ラーメンを展開します！！鯖の煮付けが一片乗っかった斬新な鯖らーめん。鯖節ベースの出汁に薄口仕上げのカエシタレ。麺は細目のストレート！食感が心地よいですね！何と言っても鯖の煮付けの出来映えに驚きました！普通に煮鯖が乗っかっているのも驚きましたがこの煮付け、普通に煮鯖定食でも対応のできる位美味しいんです！ほとんど生姜を感じずに繊細なスープの味を残しながら鯖本来の臭みは感じずに、8時間の煮込みで骨を感じずにそのまま骨付きで食べられる！どんだけ仕込みに手間隙かけてるんや？そんな感想です♪旨かった！薬味のネギは抜いてもらいましたが、ネギ油のネギ、焼きネギは美味しく頂きました！本日はあと3食で打ち止め。又々楽しみな味わいが！ごちそうさまでした！鯖の日はお店のシャッターが半分くらいしか開いてない状態で営業しています。お気を付け下さい。