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今回のレビューは久々に家系が食べたいなと思い元千葉大勝軒の跡に入った横浜家系ラーメン吟家さんへ寄ってきました。。19:00頃の入店で先客は約5名、後客は4名でした。。オーダーは吟得の醤油味!!店員さんからお好みは?と聞かれたので「麺は中太麺」「脂は普通」「麺の硬さ普通」「濃さも普通」でオーダーしました。。約10分で着丼です。。お味は?麺は大橋製麺のウェーブ系中太麺を使用麺量は180g前後で茹で加減はチョイ硬めって感じですスープは微乳化系の家系豚骨醤油味☆家系直系の杉田家とかと比較するとパンチ不足を感じますが麺との相性も良くバランス型かな～具材はチャーシュー、レン草、味玉、うずら卵って感じで家系のベーシックって感じです。。一言総評としてマイルドな家系インスパかな～あと、スープの量が少なすぎるのでその部分が改善されると+5点かな～ごちそうさまでした☆■管理人の食べブログ【パート2グルメ】http://blog.goo.ne.jp/part2gourmet
part2gourmet
ふなっしーの恋人
ミヤ
元千葉大勝軒の跡に入った
横浜家系ラーメン吟家さんへ寄ってきました。。
19:00頃の入店で先客は約5名、後客は4名でした。。
オーダーは吟得の醤油味!!
店員さんからお好みは?と聞かれたので
「麺は中太麺」「脂は普通」「麺の硬さ普通」「濃さも普通」でオーダーしました。。
約10分で着丼です。。
お味は?
麺は大橋製麺のウェーブ系中太麺を使用
麺量は180g前後で茹で加減はチョイ硬めって感じです
スープは微乳化系の家系豚骨醤油味☆
家系直系の杉田家とかと比較するとパンチ不足を感じますが
麺との相性も良くバランス型かな～
具材はチャーシュー、レン草、味玉、うずら卵って感じで
家系のベーシックって感じです。。
一言総評として
マイルドな家系インスパかな～
あと、スープの量が少なすぎるので
その部分が改善されると+5点かな～
ごちそうさまでした☆
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