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【スープ】鶏ガラと丸鶏をベースにしたというが、ガツンと鶏！というより、本当に丁寧に旨みを抽出した、じわじわ広がる旨さ。アゴダシも出過ぎない。塩も濃いわけではないのに、えもいわれぬ香りがあり、全体としてとにかく旨いスープに仕上がっている。【麺】微かに縮れた細麺。つるりとした口当たりともっちりした食感が併存し、なかなかに美味。【具】チャーシューはローストしたような風味で、噛み締めて味が滲み出てくるタイプ。メンマは薄味でタケノコの味がしっかりする。味玉は程よく塩気が効いていて、このラーメンのなかでは良いアクセント。
jamira
北崎ウンターデンリンデン
らーめん HUNTER 悟
せきひろ
しししし
あひる会長
【麺】微かに縮れた細麺。つるりとした口当たりともっちりした食感が併存し、なかなかに美味。
【具】チャーシューはローストしたような風味で、噛み締めて味が滲み出てくるタイプ。メンマは薄味でタケノコの味がしっかりする。味玉は程よく塩気が効いていて、このラーメンのなかでは良いアクセント。