glucose
Aki
ユー坊
煮干で元気
★アブキ★
コメント
皆さん行かれて、羨ましい♪
初訪時は、塩を食べようかと思いましたが、
醤油も好きだから、悩みそうです。
楽しみ♪楽しみ♪
tomokazu | 2015年1月16日 22:32こんばんは。
さっそく行かれたようでいいですね～
馬しゃやさんには結局行けずじまいだったので今度は早いうちに行きたいです。
店の名はライフ | 2015年1月16日 22:50どもです。
やはり、味玉はオープン記念でしたか。
でも、チャーシューが三枚．．
チャーシューはもっと美味しくなりそうでね。
そのうち、炒めの技術も発揮されるでしょ！
ピップ | 2015年1月16日 23:20こんばんは！
彼の方のレビューでも感じましたが、かなり大胆に報告転換しましたねェ〜
そのうちに、前店のエッセンスも加わるといいっすね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年1月16日 23:44おっ！
グル先輩も早速行かれましたね～♪
好きな感じの清湯です♡
やはり通われてるローカル民は今後のメニュー構成が気になる様子ですね～
とりあえず、海上がりに追従してきまーす(^^♪
ももたろう | 2015年1月17日 00:20こんばんは。
昨日開店で早々に行けましたね(^ ^)
味玉サービスは終わってしまいましたかぁ
こちらのメニューいろいろまた出るといいですね。
この中華そば醤油 美味しそうです！
りっきー | 2015年1月17日 01:31毎度です～
シンプルなメニューで再スタートしましたよね。
来週にでも行ってみたいです。
としくん | 2015年1月17日 05:38おはようございます。
こちらは、やはり、話題のお店なんですね。
以前の味ではなく、という潔さに惹かれます！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年1月17日 05:52おはようございます。
ビジュアルからご主人のストイックさが伝わってきますね。
私は好きです。
こういうラーメン。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年1月17日 07:29どうもです！
貴殿も行かれましたか！
前の屋号でも行っていないだけに、機会をうかがってこれか塩をいただきに参ります！
じゃい(停滞中) | 2015年1月17日 07:39お早うございます
デフォラーメンなのに、このお値段でチャーシュー3枚はコスパも良好ですね～
ところで、やはりglucoseさんもタンメン気になっていらっしゃるようですね～
限定でも良いから期待したいところですね、、、
それと、私もカウンターの右端が一番落ち着きますです、、、(笑)
ひ～わん | 2015年1月17日 07:57おはようございます。
早々に訪問できて良かったですね。
卵は次回のお楽しみですね。
あらけん | 2015年1月17日 08:56おはようございます。
お早い突撃さすがですね＾＾
前回に続き味玉は残念でしたねw
早く行ってみたいと思います♪
あやちゃん | 2015年1月17日 09:08こんにちは。
ポールゲットおめでとうございます。
中華そば美味しいですね。
ニアミス残念でしたが、
おやかたに会えました。
ももも | 2015年1月17日 10:31うむむ。行きたいでつ
でも今月は夜しか行くチャンスがなさそう
どうしようかな･･･
味玉付きの画像を見たいですｗ
うまこ | 2015年1月17日 11:19glucoseさん，どうもです。
醤油にしたんですね。
次はつけ，そして汁なしの提供があれば……。
訪問計画はそんなところです（笑）
RAMENOID | 2015年1月17日 19:06どもですー。
私も先日伺い、中華そばをいただきました。おいしかったです。
炒めの技術を活かした一杯をいただきたいですね。
なんばさん | 2015年1月19日 08:56
着丼と同時に煮干しがぶわっと香ってきます。少々濁りのある豚清湯。一口めの煮干しの主張は強か感じましたが、食べ進めると煮干しは少し控えめになって優しい味わいになってきます。煮干しの種類まではバカ舌の私にはわかりませんでした。煮干しに隠れがちですが程よいかえしと甘みも良いですね。食べ進めるうちに塩分濃度高まる感じですが、茨城県民許容範囲内。
麺は加水率やや低めの中太麺。ボイル硬めで個人的にはジャスト。麺肌なめらかで喉越し良くて小麦の香りが良い麺です。
具材はメンマ、板海苔、刻みネギ、青ネギ、チャーシュー。開店初日の昨日は味玉サービスでつけてくれたようですが残念ながら今日はないようです。味玉グルさん、またしても味玉を外してしまいましたよ。チャーシューはホロ柔めな厚い煮豚タイプが3枚もはいっていて満足度は高いです。ただ、煮干しとかえしの際立つこのスープにはもっとかみごたえのあるレアチャーシューの方が個人的には好みです。メンマは小ぶりなコリコリで味わい深いですね。
以前のスタミナのお店から転換してのスタートお祝い申し上げます。まだメニューがラーメンとつけ麺だけなので、あの秀逸な炒めの技術が発揮されていないのが勿体無い気もします。しかしこれもスタミナ以外で勝負する飯村店主さんスタートラインの基本形なのでしょうね。まだまだこれから発展して、以前の俺のシリーズのような限定を出してくれると思います。ごちそうさまでした。でも私は日本一と思っているタンメン、やっぱり食べたいです。ごちそうさまでした。