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昼の部。１２人の列に接続。２０分もせずに入店。相変わらず、ここの回転率は高い。 しぶりの鶏そば。最後に食べたのが昨年の９月と記憶しているが、相当味が変わった。鴨のダシ中心から、相当タレの比率が高まった印象。端麗から力強くなった感じ。ちょっと塩が立ったような気もするが、これはこれで旨い。麺も変化。さらに硬くなったようで、ざらざらした舌触りは強くなった。低加水なのだがボキボキと言うより、小麦が詰まっているような硬質感がある。普通のスープなら、この麺とミスマッチだが、今のスープなら問題ない。麺のためにスープを代えたのか、スープのために麺を変えたのか分からないが、これまでなかったパワフルさを感じた。ただ、鴨の雰囲気はタレが前に出てきたため、少し後退しただろうか。 今回もお供はネギ飯。正直２００円は少し高い気がするが、残ったスープを投入してプチお茶漬け風にして食べると、これがまた旨い。確実に２００円追加出費をする価値がある。
タイソン・バージョン中高年ニート
北崎ウンターデンリンデン
ヨオ
ぴーえむ
タイソン・バージョン中高年ニート
しぶりの鶏そば。最後に食べたのが昨年の９月と記憶しているが、相当味が変わった。鴨のダシ中心から、相当タレの比率が高まった印象。端麗から力強くなった感じ。ちょっと塩が立ったような気もするが、これはこれで旨い。麺も変化。さらに硬くなったようで、ざらざらした舌触りは強くなった。低加水なのだがボキボキと言うより、小麦が詰まっているような硬質感がある。普通のスープなら、この麺とミスマッチだが、今のスープなら問題ない。麺のためにスープを代えたのか、スープのために麺を変えたのか分からないが、これまでなかったパワフルさを感じた。ただ、鴨の雰囲気はタレが前に出てきたため、少し後退しただろうか。
今回もお供はネギ飯。正直２００円は少し高い気がするが、残ったスープを投入してプチお茶漬け風にして食べると、これがまた旨い。確実に２００円追加出費をする価値がある。