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ここは、えらいね。渡辺とか蔵六とかの弱点である「魚介の苦味」を出来る限りださないようにしつつ深い味を実現してる。見習え。量か少ないのも、かえっていい方向に転んでる。
ここは、えらいね。
渡辺とか蔵六とかの弱点である
「魚介の苦味」
を出来る限りださないようにしつつ
深い味を実現してる。
見習え。
量か少ないのも、かえっていい方向に転んでる。