本場中国のお味！！！

今日のランチは先月オープンしたこちらで、汁なし坦々麺を頂きました。
このお店自体は居酒屋として以前から知っていましたが、最近昼間の時間帯を利用して始めたようです。
店内に入りすぐ右手にある券売機で表題を購入。カウンターど真ん中に着席して、食券を店主さんに手渡し。
ワクワクしながら待つこと3分程経ったところで先にデフォで付いてくるスープがお椀で提供されました。
レンゲでスープを一口、う～～～～ん鶏ガラベースのやさしい味わいで、鶏油がフワッと香ります。
そしてその後に坦々麺が配膳となりました。
先ずは混ぜずに麺だけ一口、平打ちされた麺はかなり硬めの湯で加減でモチモチしています。結構好みのタイプ。
具は山椒が効いた醤・白髪ネギ・小口切りネギ・唐辛子。
さて、それでは混ぜますかね。グリグリぐりぐりグリグリ・・・いよいよ実食と参ります。
はむっ・・・・・・・・・鼻に山椒とか唐辛子とか、色んな風味が抜けていきます・・・・・・麺がモチモチっと歯に絡みついてきます・・・・モグモグモグモグ・・・・ゴックン・・・・美味しいです！！！！！！
いや～今まで食べてきた汁なし坦々麺とは、全く持って別物。これを食べちゃったら、他店の坦々麺がチープに感じてしまいますね～～。
途中から卓上の花山椒と自家製ラー油を入れて味変したら、痺れるーーーーー！！！！こりゃたまらん！！！
固形物を食べ終えた丼に、ライスをONするんですが、店主さんから「醤が足りなかったら、言って下さいね」って言われましたが、意識的に醤を少し残すように食べ進めたので、「大丈夫です」と丁重にお断り。
そこへ更に中国醤油・黒酢を加えて混ぜ合わせて食べてみれば、これまた別物のご飯に変身です。
いやー一杯で2度美味しいとは、まさにこの事です。

大満足の一杯でした。
ご馳走様。