No.13 2015.1.26(mon)限定 煮干ラーメン※細麺170g¥750
『清らかな煮干しにズキュンドキュン』※東方麺啜録
所用があり懐かしの杉並区へ。
そのまま知人とジョージで合流し、電車乗り継いで狙っていたコチラに初訪。
発上陸な東小金井駅から徒歩っと向かい、2055頃到着→お、やっぱ行列が出来てますね。店内満席で外待ち5人＋後続続々。
霧雨な寒空の下、まあまあ待って退出客と入れ違いで入店。
券売機で→迷わずモチロン限定のペパチケ購入。
食券を提出すると「く：限定は麺量決まってますけどイイですか？」とアナウンス。
ふとグラム数が気になり「二：何グラムなんすか？」と確認すると→170gとアンサー。
同行者のレギュラー塩の方が太麺だけど先にサーブ。
その後、2〜3分後に満を持して配膳→煮干しカラーのグレイッシュ ・ブラウンなスープに、絶っ対旨いよコレ！と胸高鳴る麺面。
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先ずはスープから飲→旨ニボ〜^^エグみは抑え煮干しのイイトコだけググっと引き出した淡濁清旨魚介醤油ルーシー。
嗚呼、コレ系は困った、レンゲが止まらんヤツですよ。元々そんなに汁少なく無かったと思ったんだけど、グビグビガブガブ飲み過ぎちやつて麺が出て来ちてもた^^;
その麺は→自家製の美白な平打ちの細ストレート麺。低加水スペックの煮干しスープにピッタンコなツルポキパツン好食感良麺。
あと、イイ意味でっすよ、決して悪い意味じゃなくチ◯ンラーメンに近似食感でサクサクいけちゃいます。
トッピン具は→サクホロ旨な豚バラチャー、低温クックな豚ロースのしっとりレアチャー、コリポリ細切りメンマが大量AZS、ネギパッパ。豚ロースなレアチャーがド嗜好ドキュン！
ズバー、二ボー、キヨーっと食べ進み固形物を完食。
嗚呼、もっと飲みたいのに麺食破後にゃ浅瀬状態ですよ。それをモチロン飲み干し汁完フィニ。ご馳走さま〜
派手なパンチ力ではなくバランス型の優しく上品な大人の煮干しラーメン。
心をズキュン！と打ち抜かれ、デフォも頂かねばと再訪を誓い店を後にしました。