1/19初訪


今日の午前中は大岡山へ。
11時ちょい過ぎに解放され、向かうは大岡山のニューフェイス。
てなワケで、11：20に麺でる 真紅 大岡山店に到着。
ネットの情報を見る限り、僕の大好きな麺創研 紅 府中のインスパ系？というような印象。
府中はなかなか行けないけど、大岡山なら！
とゆーのが訪問に至った経緯であります。
開店10分前の到着でPPでしたが、その後は次々とお客さんがやって来て、回転時は僕を含め7～8人が列を形成していました。

定時（11：30）に開店し、入って右の券売機で表題の食券を購入。
ランチタイムサービスで麺大盛りかライスが無料とのコト。（ただし、数量限定のようです）
僕は麺大盛りでお願い。
スタッフは厨房に店主さん？と女性が1人の2人体制。
お冷はセルフです。
配膳は食券提出後、だいたい10分くらいでした。

見た目は麺創研 紅 府中っぽいですね～。
豚バラとモヤシの上に振りかけられたラー油が目を惹きますね。
では、まずスープから。
見た目とは裏腹に、わりと大人しいカンジの味わいですね。
スッキリとした口当たりで荒々しさはなく後味は円やか、というのが1stインプレッション。
油っぽさもないので、スッと胃に落ちていく。
その後、ラー油の辛さやコク、香りが口の中に広がり、鼻から抜けていく。
山椒系は入っていない（少ない？）ようで、痺れるような辛さはあまり感じられなかった。
麺は平打ち・太麺・ウェービー。
ゴワゴワ・ワシワシという食感で、小麦感もあって美味しい麺です。
ただ、麺の存在感（力強さ）に比べてスープが大人しいので、やや麺が浮いてしまっている気がしないでもないかな。
具はモヤシ、キャベツ、豚バラ、糸唐辛子。
豚バラは茹でたモノで、ラー油や野菜と一緒に食べると旨い♪
また、麺と具を箸でガバっと掴んで口に放り込むのも、コレマタ美味しい。
辛味噌が無料追加可能とのコトで、中盤、スタッフにお願いし提供していただく。
うん、辛味とコクがプラスされますが、それ以上に塩分が強いですね。。。
麺量はデフォで220g、ランチタイムサービスの大盛りで320gらしく、十分なボリューム。
スープを7割ほど飲んでゴチソウサマ。

なかなか美味しい一杯でした。
前述の通り、力強い麺に対してスープがやや大人しいので、個人的にはもう少しスープを強くしてもイイかなぁ、と。
ただ、この辺のバランスは人それぞれ好みがあるので、なかなか難しい問題かもしれませんが。
今後のブラッシュアップを期待しつつ、少し間を置いてから再訪してみたいと思います。