2月7日（土）

入れ替わりの激しい（?）コチラに開店したという情報をおさってもさんより入手しましたので、チャリっと大岡山まで。
12時半頃の入店で先客2名。

券売機による食券制。
お冷は給水器によりセルフ、氷水なのが嬉しい。

先着30名様にライスが無料とのことなので一緒にお願いしてみました。
感じのいい接客をする助手の女性と調理は男性の方の2名体制。

卓上アイテムは、山椒とお酢。

やがて出来上がった我が一杯。
表面の紅いラー油な色合いとベースの動物系スープの白濁のバランスがイイ感じ。

バラ肉（80グラム）とモヤシメインにキャベツの茹でたものが（250グラム）主体で糸唐辛子が配されています。

旨味のあるスープとラー油のバランスが個人的嗜好にマッチ。
美味しく食べることができる限界の辛さなので、「W真紅ラーメン」は圏外メニューですかね。

自家製麺使用の太めの平打ちウェーブはムチムチの弾力。
最近流行りの地粉を使っているみたいです。

途中、卓上の山椒をフリフリして痺れ効果を引き出してみることに。
まぁ、アリかも。

リクエストすれば、辛味噌も出してもらえるようですが、味的にも辛さ的にもベストバランス。

220グラムの麺は美味しかったせいか、思いのほかさくっと食べきってしまいまして、温存しておいた豚バラ肉をご飯の上にトッピングして、スープをぶっ掛けて上品に頂きましたが、これもウマシ。

結局、スープは飲み干すカタチになって終了。

ごちそうさまでした！
雰囲気の良い応対、
ランチのサービス品も含めて気に入りました。
ちょっと遠いけど、チャンスがあれば、「真紅まぜ麺」か「みそラーメン」で再訪問したいです。