Item: 介一家 成瀬店
Rating: 68
Author: ひぐま

68点

初の訪問。ＪＲ横浜線の南東、線路ガードからすぐ北にある。パッと見、トタン屋根の木造りバラック風な外観で白地に黒と赤文字で店名が書かれた看板と縄暖簾が目に付く。駐車場はすぐそこに４台分あるらしい。店の中に入ると、席はカウンターで３８席ほど。昼飯時、客は私以外５人。店は調理場の男性２人で切り盛り。カウンター席に着き卓上のメニューからこの店の基本っぽい感じの「らーめん（７００円）」をカタメで注文。待つこと４分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー(１枚)、茹でホウレンソウ、ノリ（３枚）、ネギ、ウズラの卵がのっかっていて、スープは油がたっぷり浮いて溶け込んでもいそうな感じの濃い濁りのある茶褐色の家系豚骨醤油ラーメン風。喰ってみると、スープは家系の豚骨醤油。醤油が尖がって前面に出ている感じで最初は豚骨が軽くくるが徐々に鶏も軽く利いてくる。もっと豚骨が強い方が好み。麺は普通の太さで断面が長方形の軽く縮れたシコシコモチモチした食感。堪能した。