[訪問日時] 2015.2.8（日） 開店前
[店内状況] 開店待ち1番目、後客8名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ミニみそらーめん（野菜増し、ニンニク多め）
[価格] 780円
[味] 濃厚豚骨/味噌
[麺] 平打ち太微うねり麺（200g）
[具] チャーシュー、茹で野菜、（他）刻みニンニク


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ガッツリ系の味噌を食べに地元の当店へ。
昨秋から提供開始の「みそ」が未食だったことを思い出しました。
駐車スペースが3台分のため、この確保のために開店前に到着するようにしてます。
写真の通り、お店から50ｍ強離れた駐車場の右奥スペース。

ピットイン後開店数分前に店先に到着してポール。
開店時にはシャッターズ4名。

[お店の並びの駐車場、左端がお店]
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[お店の外観]
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券売機の前に立つと、以前とメニュー名や麺量が微妙に変わってますね。
大ラーメン400g、小ラーメン250gだったのが、「らーめん大盛450g、らーめん300g、ミニらーめん200g」に整理されてます。
みそらーめんも同様。
300gは多いのでミニに豚増しで･･･と思ったら、豚ボタンに☓印！
まあ、自重しておきますか。

[券売機]
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コールタイムには「野菜増し、ニンニク多め」を。
後刻、隣客が表示には無い「タマネギ」をコールしてたので、次回はそうしてみよう。

[無料トッピの案内]
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[全景]
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[サイドから]
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■ 具
ご対麺時点では茹で野菜と刻みニンニクしか見えず、豚は野菜の下で加温中。

今日の茹で野菜はキャベ率1割ほど。
増しにしましたが、量的にはそれほど多くありません。
茹で加減はやや浅めで、クタ野菜が好きな方にはイマイチかも知れません。

チャーシューは定番のバラロール。
「ミニ」には1枚だけのハズですが、もう1枚小片が眠ってました。
厚み1.5cm超で、柔らかくトロトロの極上品。
チャーシューのレベルが高いインスパ店の中でも、かなり上位にランクすると思います。
もうチョイ脂身が少なければ言うこと無し。

[チャーシュー]
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■ 麺
やや扁平のほぼストレートな太麺で、微うねりが入るタイプ。
店内で製麺してるようです。
茹で加減は若干固めで、ややゴワゴワ感。
ゴワゴワ食感が苦手な方は、軟らかめを指定したほうが良いかも知れません。
コシとモッチリ感が伝わり、なかなか美味しい麺です。
前述の通り、麺量は200g。

[麺をアップで]
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[麺をリフト]
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■ スープ
醤油と比べてかなりのドロドロ。
赤白のブレンドだと思いますが、かなりしっかり目の味噌感。
仄かな甘味も感じます。
濃厚な豚骨がしっかり支えているようですが、ちょっと味噌の陰に隠れた感じ。
出汁の円み、旨味が伝わるようなバランスになると、かなり好みに近づくと思います。
豚骨に押されて輪郭のハッキリしない味噌よりは、全然良いと思いますが。

[スープ]
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■ 実食・感想
たっぷりのニンニクをスープに溶いて、野菜の上から回しかけながら食べます。
鮮烈な刺激が良いですね～
茹で野菜から水分が流れ出して、味噌感が少し薄まった位が、個人的にはちょうど良い塩梅。
やや硬めの太麺で時間がかかりましたが、美味しくフィニッシュ。

[茹で野菜にニンニク味噌を回し掛けながら]
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地元には「ラーメン二郎 松戸駅前店」はじめ「雷 北松戸本店」、「山勝角ふじ 新松戸店」等のＧ系がありますが、個人的には当店が一番合う感じ。
ショッパーパンチで勝負してない味もそうですが、接客面にも好感が持てます。
店主さん自ら「お待たせ致しました」とか「ニンニクはどう致しましょうか」という言葉遣い･･･致します系ガッツリ!?
多忙中にもお客さんのリクエストに嫌な顔するなんて、見た事が有りません。

地元でガッツリ食べたくなったら、またこちらを目指してしまうと思います。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：接客
・減点ポイント：豚骨と味噌とのバランス


またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。