２月９日より販売が開始された
「濃厚豚骨魚介」の「つけ麺」である！

満を持してリニューアルされた浸け汁。
昨年の一時閉店時まで有った既存の
「つけ麺」とはかなり変わった印象である。

以前のスープは、
強い豚骨出汁微量の酢の酸味で緩和し、
軽い魚介の風味付け…という感じのバランスだったが、今回のは完全にスタンダード味の力作だ！

早い話が『六厘舎』『TETSU』『とみ田』系の主流系基準の「豚骨魚介スープ」であるが、
そんな懐かしくも安定した味の中にも『御神本』らしい個性を残した素晴らしい「つけ麺」である。

何処か初期の「頑者」にも通じるワイルドで大きな自信が味造りのバックボーンにも存在し、
逆に繊細に計算し練り上げられた調味料バランスをも感じさせる緻密なスープであった。。。

最初は円やかで優しい口当たりで、後口は複数の節粉等のザラつきが舌の上に残るタイプ。
貫禄のある重厚な豚骨出汁に、魚介の旨味と風味が洗練された味に変化させる。酸味は一切無い！
塩味もソフトで、あまりにも食べ慣れた安心のクォリティの中に此方独自の包容力が見える…！！

麺は大盛りまでは無料サービス！ 相変わらずの極太麺は風味も食感も文句無し。
極太メンマが２本。海苔。そして低温調理叉焼が柔らかくて良い。「つけ麺」にはコレの方が合う。
後半はニンニクを貰って投入すれば、一層風味にパンチが加わり「御神本豚骨」の真骨頂が味わえる。

太麺に濃厚汁がまとわり付くので、麺を全て平らげた頃には「スープ割」を貰うまでもなく汁は消滅。
『御神本』の「つけ麺」としては、開店時の頃の昔の仕様に匹敵する重厚感と旨さであった…！
スタンダードな味だが、食べた後の満足感がそんじょそこらの「つけ麺」とは違う印象だ。

ご馳走様！