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「特製中華そば」@中華そば 青葉 中野本店の写真15.2.11(水)13:00 ミシュラン登録未訪店巡りのラストでこちらを訪問。店はごちゃごちゃした飲食店が並ぶ一角。店の外には10名ほどの行列ができており、特製中華そば900円の食券を買い接続。30分ほどで店内へ。中はカウンター13席。男性店員3名接客女性1名の4名体制。
カウンターに座ると直ぐに丼が登場。
スープは言わずと知れた動物系と魚介系のダブルスープ。カエシはほどほどだが塩分濃度高めで出汁感はじんわり。個人的には出汁感が少々物足りなく感じた。
麺は加水高めな中太麺。モッチリとした食感で良好。
具はチャーシュー3枚、味玉、メンマ、海苔、ナルト。チャーシューはシンプルな味付けで旨い。味玉は半熟加減良好。メンマは味薄め。値段の割に充実した布陣だ。
途中で、サービスの柚子唐辛子を投入してチョイピリ辛に味変。サクッと完食した。
これで、ミシュラン掲載店22店の訪問を完了。評価基準は良く分からないが、総じてサッパリ系の店ばかりのようだった。次回は濃厚系の掲載も期待したい。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
おっ!コンプしましたか!
素晴らしい!
おめでとうございます!

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年2月15日 08:15

おはようございます!

昨日は有り難う御座いました。
これからもよろしくお願い致します。
ミシュラン登録未訪店巡りですか。
コンプおめでとう御座います!

NORTH | 2015年2月15日 10:09

おはようございます。

特製だとトッピングが充実してますね〜
22店舗訪問、お疲れ様です!!

甚平 | 2015年2月15日 10:17

お疲れさまでした。
完全制覇、おめでとうございます。
ダブルスープの先駆者ですね。
ラーメンに目覚めたのが最近なので、食べたことがないんですよね。
機会があれば、食べてみたいです。

ピップ | 2015年2月15日 11:18

こんにちわ~

>これで、ミシュラン掲載店22店の訪問を完了。
 ↑どうもお疲れ様です~!
 確かにサッパリしたやるが多かったようですね。
 
 kamepi-サンのレポのお陰で色々なお店知りましたよ~!

バスの運転手 | 2015年2月15日 17:33

kamepi-さん、kaitです。
ミシュラン掲載店制覇、素晴らしいです。
来年度もあるんですかね?

kait | 2015年2月15日 17:47

毎度です~

ミシュラン店制覇、おめでとうございます~
確かに評価基準が良く分かりません…。
あっ、昨日はお疲れ様でした~

としくん | 2015年2月15日 19:19

こんばんは~

ミシュランの評価基準が知りたいですねw
22店舗ですか!?お疲れさまでした!!
こちらいつかはと思ってます。。。
強靭な胃袋と時間が欲しいデスwww

らーめんじじぃ | 2015年2月15日 22:14

いろんな店舗で食べた事あるんですが
実は本店未訪です。
いつか行ってみようかしら(^^)

YMK | 2015年2月16日 08:23

こんにちは。

ミシュラン掲載店を制覇したんですか。お疲れ様です。
ところで青葉の本店って以前は大盛が無かったんですが今は有るのかな?
久しぶりに行って見ようかな~

ayashi | 2015年2月16日 08:49

こんにちは。

う~ん 老舗の王道ですね。

何年前に行ったかも覚えてません(^^;

Stag Beetle | 2015年2月16日 16:27

こんばんは。

青葉は何店舗かで食べましたが、マズマズの印象を持っています。
チェーン店になっちゃったなんて噂もありますが、本店は別格なんでしょうかね?
実は未食なので、いつかは食べてみたいです。。。

ぽんたくん | 2015年2月16日 20:46

ども~
ミシュラン未訪問店のコンプおめでとうございます。
こちらは昔訪問して以来なので、そろそろ行ってみようかなぁ~
だいぶ味を思い出せなくなっているので(笑)

一日三食ラーメン | 2015年2月17日 12:13