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「みそらーめん」@麺厨房 利久の写真初の訪問。小田急小田原線小田急相模原駅の南西、県道51号線沿いにある。パッと見、煉瓦造りの建物で、一枚板の地に黒文字で店名の貼られた看板と一枚板地にうんちくの書かれた看板が目に付く。駐車場は店の周りに数台分くらい。店の中に入ると、席はテーブルとカウンターで36席ほど。遅めの昼飯時、客は私以外11人。店は調理場の男性3人と接客の女性2人で切り盛り。テーブル席に着き、卓上のメニューの左最上段にあった「みそらーめん(700円)」を注文。待つこと8分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー(1枚)、茹でモヤシ、メンマ、ネギ、白胡麻がのっかっていて、スープは油がプチプチ浮いた濃い濁りのある茶色の味噌ラーメン風。喰ってみると、スープは味噌味。出汁のベースは動物系っぽい感じで味噌と出汁が良い感じで調和しているところにニンニクやショウガの風味が利いてくる。麺は細く断面が長方形の軽く縮れたシコシコモチモチした食感。この味でこの値段とはコスパのよいラーメンを堪能した。

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