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85点
塩ちゃーしゅー[ラーメン/塩]
らぁめん 真（大阪府茨木市）宇治家

「塩ちゃーしゅー」@らぁめん 真の写真きんせいグループの新店オープンと聞き、ネットでの評判も上々なので早く来たかったけど、なかなかチャンスが無く、やっと今日行けました。

まず、レンゲでスープだけを啜るとかなりエッジの効いた塩味です。イヤな塩辛さではありませんが、上品そうなルックスからはちょっとギャップがありました。

でも麺を啜ってみると、逆に塩気より鶏ガラや魚介出汁の香りがフワッと来ました。これは旨い！！！
麺は太平打ちで、しなやかだけど粘りのある感じ。量的にも多く感じたけど、他のブログなどネット情報には何も書かれていなかったので、気のせいかな？

チャーシューは巻きバラ肉で、そのまま箸で掴むのが難しいくらい柔らかく、甘味もあって旨かったです。海苔やピンクカイワレも良いアクセントになっていました。

￥９５０はちょっと高いかな？と思ったけど、それだけの価値のある一杯でした。

ちなみに￥３００で唐揚セットにしましたが、これもジューシーで旨かったです！

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