祝日の夕方16:30頃到着。またまた渋谷から遠征して下北沢に来ました。　この界隈で通し営業でやられているまだ未訪のこちらへお伺いしました。

店内に入ると先客5名様。すぐに着席出来ました。　中途半端な時間でも後からお客様が数名いらして、食事時間だったら混んでたでしょうね～～
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口頭で注文の様なので、さて何にしようかさんざん迷ったのですが、【特製鶏白湯そば】をお願いしました、、、。
全粒粉入り平打ち多加水麺に惹かれちゃったな？(^^)v
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卓上の調味料はこんなんです～！ちょっとちょっとお兄さん！柚子胡椒や生姜までありますやん！
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そんなに時間もかからず配膳終了～～！
色とりどりで綺麗なビジュアル、盛り付けですね！
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【スープ】は鶏白湯スープ。

　若干トロミがありベジポタ風な野菜の使われ方をしているような感じで、鶏の旨味もしっかり感じられて飲みやすく美味しいですね～。

カエシはちょうど良い量で塩分濃度はそこそこ、油加減も適量で全体的に優しい味わいにバランスが取れています。
とにかく鶏の旨味がしっかり出ていて美味しいです。
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【麺】は、加水率高めな全粒粉入り中太麺平打ちタイプ。　茹で加減ちょうど良く、モチッとした食感が良いですね～～(^^)v

スープにとろみがあるので絡みは上々です。　小麦の風味も感じられて結構好みかも、、。
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チャーシューは鶏・豚2種類。　鶏チャは味付けは甘辛な感じで、少々噛み応えがあるタイプ。例えるとローストチキンみたいな感じかなぁ～～

豚チャはロースで、味付けはほどほどで食感は肉を食べてるってな！といった感じの噛み応えのあるもの。
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トマト、水菜、白髪ネギ、糸唐辛子。彩含めてどれもスープにピッタリの相性ですね！特にトマトは最後の方でスープに混ぜ合わせてみたら
スープの味にちょっぴりフルーティーな酸味が出てちょっとした味変アイテムになりました。
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これは鶏そぼろ。とても細かい形状ですが、スープの旨みに厚みを出してくれますね。
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メンマ。味付け薄めで柔らか目な食感。メンマ本来の味が感じられました。
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味玉は、黄身が半熟タイプ。味付け程よい塩加減で普通の感じですがスープには合っていました。
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固形物、スープとも完食、完飲！　(^^)v

詳細は、、　http://ameblo.jp/omasu8/entry-11989359428.html


【感想】　「鶏そばつけそば　そると」という店名から想像していたイメージは、そるとが強調されているのかと思いましたが、鶏の旨みはしっかり出ていてちょうど良い塩加減の老若男女どなたでも食べやすい鶏白湯そばだと思いました。　

こういうタイプのスープだと中細麺が使われがちですが、加水率高めな中太麺も結構合いますね！　モチモチで美味しいし。　

途中から生姜を投入してみたらこれもなかなか良く合っていて、家系ラーメンに生姜が合うように、こちらの鶏白湯にもピッタリだと思いました。　
　柚子胡椒もなかなか良かったです。

ご馳走様でした！