（１/２食目）　　　
今回は、此方の新店にお邪魔して来ました。　
ＪＲ東北線の北浦和駅西口から徒歩2～3分の線路沿いの道に面した場所に在るお店に午前11時30分頃到着。　
お店の外観を見ると暖簾はなく、他のお店などでよく見かかる営業中の札も見当たりません。　
唯一お店が営業しているのかと思える物は、営業時間やメニューが書かれたスタンド式の黒板です。　又、入り口など道に面した部分は全面がカラス張りで、店内の様子を窺う事が出来たので見ると客と思われる姿が見えたので入店してみました。　
すると店員さんから『いらっしゃいませ。此方へrどうぞ』と声が掛かったので、カウンターの高めの椅子に着座。　
そして、直ぐに声を掛けて来た店員さんがお水とメニュー表を持って来たので、「塩らーめん」と「醤油らーめん」を選び「塩」を先にと付け加えます。　
当初は「醤油」だけを頂く予定でしたが、席に着いた時に厨房で店主さんと思われる方が、スープが入った寸胴から出汁の材料を取り出してる光景を目にしたのです。　
その材料は、【丸鶏・豚骨・魚介・玉ネギ・果実・昆布】など美味しそうなスープなので、思わず二品を注文して仕舞いました。　

ラーメンは程なく出来上がり、高台に現れたので手元に引き降ろします。　　
見るとスープの表面には脂幕が薄らと張ってます。　
そのスープをレンゲで掬い啜ってみると塩加減は弱めの仕上がり。　
何方かと云えば出汁が効いたスープで、夫々の出汁の風味が凝縮された美味しいスープです。　
又、昆布の円やかな喉越しが旨味を押し上げます。　
麺は、ストレートの中細で気持ちヤワメの茹で加減。　
仕上がり的には私が好きな茹で加減で、滑らかさも備えて喉越しも好い麺です。　
具材は、長さ8～9センチのチャーシュー1枚・とろろ昆布・白髪ネギ・刻みネギで、チャーは柔らかくシャキシャキとしたネギの食感と対照的で何方も美味しく頂く事が出来ました。　　
ご馳走様。