Item: 中華そば 輝羅
Rating: 83
Author: ラーメン日本旅行

83点

非常に考えぬかれた逸品。薫り高い揚げネギの香りが
トップのインパクトをあたえ、細いながらコシのある麺がこのスープだからこそ
合いそうな調和を演出する。強いて挙げればやや濃いめの醤油味が
後半になってくるともともとも強い揚げネギの香りと相まってしつこくなることだろうか。
もう少しあっさりでも。またチャーシューは高級そうだが脂身あるロース系が好きである。
ただしもっとごちゃごちゃしたスープになってしまうか。
もう一つ、デフォの普通のネギはあたためてから乗っけほしい。
あっ冷たいと感じてしまった。その温度差が大きいために違和感を感じた。

総じては非常にレベルの高いラーメン。