気づいたら府中へ。こんにちはunaです。採点は初めてですが、実は2回目の訪問。

相変わらず入り口がわかりづらい…。
ちなみに平日の昼でしたが、それでも7人ぐらいの列。明らかに夜にならないと活気が出ないようなところなのに、行列が出来てます。異様な光景です。

今回は空腹感が強かったので、思い切って大をオーダー……ってか最近を大よく食べるなあ……。

店主さん一人で切り盛りしており、オーダーがあまり溜まっていない状態だとブタの仕込みとか食器の片付けをしたりと、結構マイペースです。なので回転はあまり良くない模様。

さてさて、コールは上記の通り、でいざ対麺。尋常でない盛ではないので一安心。早速採点です。


スープ。
なんというか、ここのスープは他の二郎と微妙に違う気がする……。
もちろん豚骨のどっしりしたスープにカネシを合わせたというような、二郎の特徴は備えています。乳化度は普通。
勘違いかもしれないですが、微妙にいつもの豚骨以外にも、雑味を感じた気がしないでもないです。店主さんが寸胴からスープをすくう時、ニンジンらしきものまで引っ掛かってしまったのを見たのですが、スープを煮出すとき、他店より多めに野菜を入れてるのかな？というより、二郎ってスープ取る時、野菜も一緒に煮出してるのか…？

いやまあ自分のバカ舌を披露するに終わると悲しいので、あんま深くは追求しないです…。
ほとんど気にならない範囲のものでしたが、個人的にはこの雑味はあまり好みでは無かったです。でも、スープとしては秀逸なものに間違いはないと思います。

あ、前回訪問時には、乳化が強い割りにはカネシの効きがそれほど強くなく、後半スープにもたつきを感じてしまったので、今回はカラメコールをしました。…が、今回は前回ほど乳化が強くなかったので、いらなかったかも…。難しい。


麺。
ここの麺はふっといですね。蓮爾とかに比べればまだまだですが、二郎でもトップクラスなことは間違いないでしょう。
スープを良く吸い上げ、モチモチの麺とスープの絡みが最高なのは二郎共通といっても過言ではないかと。その中でもここは、麺の味がより強めな気がします。もしかしたらスープに感じた微妙な味は、この麺に関係しているのか……とか予想してみる。

ただ個人的には、終盤には飽きが来やすいかなとも思ったり。これは蓮爾でも感じたことなので、特徴がありすぎる麺もまた問題なのかなとか思ったり。

そういえば、麺カタコールをした人のは、相当早く上げられてました。若干心配なほど早かった…。


トッピング。
ヤサイは不可解な量にまでは増えていない模様。箸休めのためにも、マシマシとかにしてもよかったかな…？
茹で加減は少々柔らかめ。もう少しシャキシャキしていればストライクでした。野猿とかと同じように、ヤサイは結構スープの味が染みていたので、もしかしたらスープで煮ているのかな？
ブタは、結構な量を入れてくれます。崩しブタに近いものも多かったですが、スープに馴染ませるとより柔らかくなり満足です。


値段は二郎普通の値段。値上がってないのかな？
店主さんの対応も特別悪いところも無く、普通のレベル。


ということで、個人的には何となく異色な感じのする二郎でした。
残る直系も段々少なくなってまいりました〜。目指せ今年中に全制覇。