JRの摂津富田駅近くにひっそりとオープンしていたこちらへ、ようやく伺ってきました。この日夜の9:00過ぎという時間帯にお店に到着、店内に入るとかなりスペースが小さく、少々窮屈に感じる座席となります。カウンター1席だけ空いており待たずに座れましたが、その後は待ちが発生しておりなかなかはやっているようです。メニューを拝見し、初訪なので先頭にあった赤とんこつを注文致しました。

少し待って写真のラーメンが提供されました。朱色がかった乳白色といいましょうか、独特の色合いのスープで、表面は軽く泡立ちがあります。実際に頂いてみるとわずかにとろみを感じる濃度でした。まろやかな臭みのない豚骨ベースに、カエシの赤味噌、それに唐辛子の辛さがきいております。マー油も加わり非常に芳ばしいスープです。麺は細めのストレート麺で、しなやかな弾力があります。チャーシューはやや小ぶりのものが3枚、表面が軽く焙られて芳ばしいです。その他にトッピングはキャベツ、もやし、ネギ、糸唐辛子となります。

他ではあまり遭遇することのないタイプのスープで、辛さと芳ばしさのある味噌豚骨、気づけばレンゲが止まりません。一気に完食・完飲でした。次回は白とんこつ頂きたいと思います。