2015年2月21日（土曜日）17時50分～18時06分訪問。先客さん11名、後客さん11名。
先週の日曜日の同じ様な時間帯に伺った時も、混んでいましたが今宵、土曜日の訪問、以前同様混んでますね～。
平日の会社帰りに伺う事の多い筆者、空いてる時が多いのですが、人気の程が伺えます。
カウンターにも4人の先客さん、その間に鎮座すると、スタッフさんがお水を、あれ未だ有ると聞くと有ると言うので、口頭注文。〆のご飯は頼みませんでした。
・・と言うのもこの後、コラボしてるもう一軒のお店、天空（そら）さんにも伺おうと思ってるので。
さて5，6分も経った頃、見慣れた限定用の丼、特に海老等の提供では御目に掛る機会のある朱色の丼での提供。
目の前に置かれた時点で、可也の海老の甲殻類独特の香りが鼻孔を擽ります。
表面に浮かぶ油玉も何時もの鶏油では無いのか？かなり香ばしい香りを放っています。
海老油でも使って居るのか、池田店長さんに聞こうと思ってはいましたが、スタッフさんに聞くも今日は朝から、この麺ばかり出て忙しそうだったので、後日聞く事に致しましょうか。
麺は中細の何時もの麺だらろうが、併せるスープが醤油だれなので、雰囲気は誓った麺の様子です。
ちょっぴり甘めの甘露醤油、塩水を使わず醤油で仕込む甘露醤油、中々醤油にも拘る田家さんの真骨頂。
そんな仕事が垣間見れる物ですね。
トッピングは何時もの様に二枚の叉焼、鶏と豚のレア叉焼、これは既に田家さんの代名詞にもなっている逸品。
脇を固めるのは三つ葉と糸唐辛子、これも他店が参考にもする盛り付け。
プッツン感を若干残す、桶川丸富製麺所の細麺、今回も160グラムでの提供。
最後の最後まで伊勢海老の香りが満載のスープで、160gなれば一息に完食する事は言うまでも無く。
お隣のお客さんが〆のご飯、海老香り満載の雑炊を頂いてるのを見れば、それも由だったかと、若干の後悔の念が首を擡げた事も然り。

さてこれから帰宅してコラボ店、
チャイニーズレストラン天空～sora～さんに伺いましょう。
どうも御馳走様でした！！また来ますね(^_-)-☆