Item: 自家製熟成麺 吉岡
Rating: 99
Author: 店で寝る人

99点

月曜日に来訪。
お花がいっぱいで目立ってました。
わたみん家目白店で昼間のみやってるそう。
今日夜行ったら居酒屋に戻ってました(笑)

店主のこだわりを存分に味わえる濃厚なスープ！

ここまで濃厚かつ丁寧に作られたスープは
ここ最近なかった。
非常に美味です。
それに合わせる麺も自家製らしく
二種類(打ちたて麺と熟成麺)から選べる麺は
濃厚スープに絡み、こちらも美味でした。

一番の驚きは
これだけ手の込んだスープを
日によって３種類作り替えてるところ！

日月水は濃厚な鶏豚スープ
木は濃厚魚介スープ
金土はマイルド魚介スープ

だそうです。
ぜひコンプリート使用と思います。