うが
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コメント
こんばんは＾＾
早速、行かれたのですね！！早っ！！！w
たしかに前々回のデフォ台湾を食した時は、おっしゃる通りカエシは弱かったです。
それを考慮すると、この辛い台湾はそれなりの味だったので美味しかったですw
アジアンテースト | 2015年2月25日 22:54アジアンテースト様こんばんは。
ちょっとタレの味が力不足だったのでデフォは厳しいでしょうね。
でもカレー味の底上げがあってまずまず美味しかったですよ。よかったです♪
教えてくれてありがとうございました。
うが | 2015年2月26日 01:40こんばんは。
辛さ・痺れ感が伴っているだけに、味が薄いのは確かに勿体無いですね～。
職場から足を延ばしていける圏内なので、チャレンジしてみたいです！
saima | 2015年2月26日 02:28こんにちは！
＞カエシの弱さがとっても惜しく感じる一杯でした
卓上調味料で味変しても、、ダメですか？(^^)!
eddie | 2015年2月26日 07:39こんにちは。気になってますがカエシ弱めなんですねー。ボリュームはいいですね。
rei | 2015年2月26日 11:37saima様こんばんは。
私的には若干ですが後一味足りてないんですよね～。
ちょっともったいない気がしました。
ぜひチャレンジしてみてください。
うが | 2015年2月26日 22:55eddie様こんばんは。
卓上調味料はあえて使いませんでした。
あまり効果がありそうなアイテムも見当たらなかったので。
うが | 2015年2月26日 23:31rei様こんばんは。
カレーで底上げされているので
満足度はまずまずだと思いますよ～。
ぜひ狙ってみてください！
うが | 2015年2月26日 23:32ugaさん、こんばんは。
大勝軒でも台湾ですか～。どこのお店でも食べられるんでしょうかね。
横浜駅あたりだとチャンスもありそうです！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年3月2日 20:35尼茶様こんばんは。
とりあえず横浜駅ではやっていないと思われます。。。
うが | 2015年3月3日 21:56
驚くこともなくなってきました。
そう、大勝軒で台湾をやっていても。
ということで大勝軒流、台湾まぜそばのレビューです。
アジアンテースト兄貴がすでにレビューを上げてくださっているので
完全な二番煎じレビューです(笑)
「辛いまぜそば」
※台湾まぜそばのカレー風味です。
【具＆タレ】
ミンチ、海苔、ニラ、ネギ、魚粉、ニンニク、卵黄、そして辛いパウダー。
全体のビジュアルは特徴のあるものではなくオーソドックスです。
ミンチの味付けは薄く、ニンニクは少な目。ニラよりも海苔の風味が勝つ、といった内容です。
タレの塩加減は混ぜそばとしては弱く、いわゆる「味が決まっていない」といった印象の塩梅。
カレーの風味で何とか満足感を増せているが、土台が弱いのでしっくりこない。
辛みはなかなかに効いていて結構辛いですな！山椒の風味と相まってパンチのあるピリシビ感です。
【麺】
少し縮れた極太麺。本場式のように麺肌を傷つけたりする細工はされていない。
モチモチした食べ応えのある麺で大勝軒らしさを存分に感じられます。
ただ、このハリのある麺にはタレの絡みがどうかな～？という印象も。。。
【全体】
麺のボリュームは文句なく。追い飯までたどり着くのはなかなか大変です。
兎にも角にもやはりカエシの弱さがとっても惜しく感じる一杯でした。
もう一味ビシッと入れば隙のない構成になるんだろうけどな～。。。
しかしクドくない食後感はイイですね。モタれずに完食できました。ごちそうさまです！