なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ワハハ煮干味玉そば」@中華そば ムタヒロの写真15.2.27(金)12:45 昼食にこちらを訪問。店内満員で中待1名に接続。2月限定のニボカレーつけ麺も気になったが、初訪だったのでデフォのワハハ煮干し味玉そば850円とライス100円の食券を購入。
店内は狭めの厨房に一直線のカウンター9席。カンカン帽をかぶった店員が3名体制。
食券を渡すと、背脂の量のヒアリングがあり、普通で注文。すぐにカウンターが空き着席。7分ほどで丼が登場する。
スープは濃いめのカエシに煮干が確りと主張。動物系は鶏メインで薄ら。塩分濃度は丁度良く、適度なニボ感で飲みやすい。カエシには魚醤を使っているようだ。
麺は加水高めな中太の縮れ麺。モチモチでスープと良く合い旨い。
具はチャーシュー、味玉、穂先メンマ、海苔、三つ葉、ネギ。チャーシューは大きめが2枚。確りした歯ごたえで味付け控えめでまずまず。味玉は黄身の味が薄くもう一歩。三つ葉が良いアクセントで清涼感をプラス。
麺と具をサクット完食。残ったスープにご飯を入れて雑炊で〆る。
スープと麺が良くマッチした旨い一杯だった。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。kamepi-さん
ムタヒロさんもしばらくご無沙汰しているうちにお店増えちゃって(^▽^;)
デフォの背脂煮干し 美味しいですよね。
また行かなくちゃ!

mocopapa(S852) | 2015年3月5日 06:59

おはようございます〜

なかなか美味しそうですね!

ってかよく限定に浮気しませんでしたねw
天晴れっす

らーめんじじぃ | 2015年3月5日 07:22

おはようございます!
ムタヒロはどちらの店舗もまだ未訪なので、参考になります(^^)
近いうちに1〜3号店のデフォ3連食をしたいと思ってますw

PIEMONTE | 2015年3月5日 07:51

OPENしたての頃
立て続けにお邪魔して以来なので
他店舗含め再訪したいですね。

YMK | 2015年3月5日 08:18

こんにちは〜〜

行こう行こうと思いつつ、行けてないお店です。
やっぱり美味しそうですね。
行かなきゃ!

NORTH | 2015年3月5日 10:22

毎度です~

この系列、まだ伺ったことがありません。
そういう身からすると、どの店の何のメニューから始めようか、
迷ってるうちに時は過ぎ・・・って感じでしょうか(笑)

としくん | 2015年3月5日 10:37

kamepi-さん、kaitです。
ゴワゴワ麺が良さそうですね。
>残ったスープにご飯を入れて雑炊で〆る。
美味しそう。

kait | 2015年3月5日 18:08

こんばんわ~

大好きなお店ですがご無沙汰しちゃってますww
一応、VIP会員なんでそろそろ訪問しないとですよね!!

バスの運転手 | 2015年3月5日 20:55

まだ国分寺に一店舗しかなかった頃何度も通ったんですが、最近はこの界隈に所要がなくて。。。
コレ美味しいですよね〜。
凪出身の店主さんですが、凪ほどハードコアじゃない適度な落とし所で、それがこの街に合ってるんだろうなぁ、と。

タム6000 | 2015年3月5日 21:06

こんばんは。

食べごたえのありそうな麺がメッチャ旨そうですね~
鶏メインで煮干しがシッカリ効いたスープもそそられます。
場所柄キビシイですがいつかは行ってみたいお店です。。。

ぽんたくん | 2015年3月5日 21:44

こんばんはです。

極太麺にインパクトを感じます。
ニボなスープも美味しそうですね〜

甚平 | 2015年3月6日 00:42

おはようございます。
国分寺と聞くと腰が引けますが、
新宿から意外と近いんですよね。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年3月6日 06:43

ども~
デフォから攻められたんですね。
塩ニボも結構イケますよ!

一日三食ラーメン | 2015年3月11日 21:55