（１/２食目）　　　

先日は気になっていた此方のお店に、平日の夕方6時頃に立寄ってみました。　
店舗敷地内の駐車スペースに車を停めて入店。　
券売機は無いようなのでカウンター席に座り、メニュー表から「塩そば」を選び口頭で注文しました。尚、当日の入り状況は先客が2名です。　

ラーメンは注文してから7～8分で出来上がり着丼したので、先ずはスープから頂いてみましょう。　
啜るとスープの表面を覆っている鶏油が口の周りにまとわり付きます。　
その出汁は、お店の説明書きによると比内鶏の丸鶏（メス）・ガラ・もみじの無化調で、タレはホタテ貝柱・昆布・スルメを中心にした3種類の塩で仕上げた品との事。　
出汁の風味を活かす意図かも知れませんが、タレは控えめな仕上がりです。　
個人的には鶏油は少な目で塩味は少し強めの方が良い様に感じますが、出汁との兼ね合いが有るので難しい処ですね。　
麺は、ストレートの中太で並硬の茹で加減。　
滑らかな麺肌で喉越しが好く、美味しい麺です。　
茹で加減も私好みの仕上がりで、ムチッとした食感も好いですね。　
その麺は自家製との事で「細麺を希望の方はお申し付け下さい」と書かれた文字を見つけたので、思わず2杯目を注文して仕舞いました。　　
又、具材は長さ7～10センチのチャーシュー2枚・メンマ・カイワレ・青ネギで、チャーは低温で鶏と豚の2種類が入っています。　
鶏の軟からな食感と豚の程好い歯応えが夫々異なる風味を醸し出して、何方も美味しく頂く事が出いました。　
ご馳走様。