2015.02.28（土）晴れ　初訪問　13:08　入店　先客10　後客4　13:15　注文　13:26　着丼

西新井大師に家族で行った際に訪問しました。
店内のメニュー表を見て「甘辛メン」を口頭で注文。
待つ事、約10分で着丼。

麺は自家製玉子麺との事です。量は150g。
茹で加減は少し柔らかめ。しかし、モチモチ感を感じました。

具：豚肉・筍・キクラゲ・ニラ・玉子

具は炒めてスープと合わせてから片栗粉でトロミをつけてました。
豚肉は肩の部分。小間切れですが存在感のある肉質です。
筍は細切りで業務用の水煮の物と思われます。筋があり固さがありました。
キクラゲはプリプリとした食感がよい。
ニラは煮込まれて柔らかい。
玉子は溶き卵状態でスープと馴染んでいた。

スープは提供時はドロドロな状態で、麺との絡みは非常に良好。
ほんのりとした辛さの中にスパイシーさがあります。
また、後味に中国酢の酸味や甘みあります。
辛み、酸味、甘みが絶妙なバランスで食べ易いですね〜
不思議な味わいですが、後を引く味なので中毒性があると思います。

街の中華屋さん的なお店でしたが、何処かB級的な味が良かったです。
ドロドロなスープと麺に一体感があり、麺の柔らかさが良い具合に思えました。
夏に訪問して「アダチ冷麺」が食べたいですね〜（提供終了？）
ご馳走様でした！！