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有名店ということなので、行列が出来ていると思ったのですが、夕方行ったからでしょうか、直ぐに入れました。しかしながら中で待たされました。テーブル席や座敷席は空いているのに、一人の場合はカウンターに座らせると決まっているのでしょうか？カウンター席の片付けが終わるまでの間待たされました。スープは鶏清湯＋香味油＋醤油という構成とのことです。鶏臭さは無く、上手く市より出来ていると思います。香味油は焦がしネギを作ったときの油でしょうか、香ばしさが出ています。結構、あっさりした味わいです。麺は細麺ストレート、低加水です。鹹水臭さが少ないので、スープに合います。ここ、魚介系、鶏白湯と他にもスープがあるようです。
cabbage_hiroko
ジン１９７１
鬼脂権造
食いしん坊
キング
ノリダー
しかしながら中で待たされました。テーブル席や座敷席は空いているのに、一人の場合はカウンターに座らせると決まっているのでしょうか？
カウンター席の片付けが終わるまでの間待たされました。
スープは鶏清湯＋香味油＋醤油
という構成とのことです。
鶏臭さは無く、上手く市より出来ていると思います。
香味油は焦がしネギを作ったときの油でしょうか、香ばしさが出ています。
結構、あっさりした味わいです。
麺は細麺ストレート、低加水です。鹹水臭さが少ないので、スープに合います。
ここ、魚介系、鶏白湯と他にもスープがあるようです。