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コメント
こんにちは。
ちょっと期待とは違ったようですね(^_^;
確かにスープは少な目だったかな。
自分が食べた時は結構ニボ感が出ていたので、まだいろいろと調整しているのかもしれませんね。
店の名はライフ | 2015年3月4日 12:34毎度です～
同じ一杯でも人によって感じ方がだいぶ違うようですね。
そこが面白いところですけど。
今回に当てはまるかどうかは別にして･･･、
私には「極」ってつくメニューとは相性が良くない、というジンクスがあります。
としくん | 2015年3月4日 13:20こんにちは。
極煮干でありながら煮干は下支えでシャバ系ではチョット・・・ですね。
としくんさん、さすが年の功で良いこと言いますね。なんて同い年なんですよ(^_^;)。
glucose | 2015年3月4日 17:41こんにちは。
とても優しく食べられる一杯なんですかね！
あらけん | 2015年3月4日 17:52おばんどす～☆
ビジュアルは無難な二ボスタイルの様子ですが・・
受け入れは千差万別ですかね～
「極」マデではなかったと？
ももたろう | 2015年3月4日 21:07お店の名前が，たぶん，麺屋SO極（きわみ）なんですよね．で，きわみ煮干しそば．
twitterでも話題でしたけど，僕もこの写真見た時にあれ？っと思ったんです．
スープの色がもっと灰色っぽい印象だったので．
煮干しの苦みは結構感じました．万人向けという感じはしなくて，これで良いのかなと思いました．
Paul | 2015年3月4日 21:10うまこさん，どうもです。
＞つくばの煮干の名店をも上回るなどとの評価
食べてみないと分かりませんが，そんな簡単にはいかないでしょう。
でも，発展途上のようですからこれからに期待ですね。
RAMENOID | 2015年3月4日 23:02こんばんは！
こちら食べました。
まだ、未完成でも物足りなかった感じがしました。
みんなイ○カワ真似るのは、何故なのか？
不思議です。
あひる会長 | 2015年3月5日 01:03おはようございます。
としくんのコメ。
当たってる！
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年3月5日 05:57おはようございます。
煮干主体でまずまずの印象でしたが、
似たような感じです。
チャーシューはなかなかいいだけに、
もう少し厚みがあると良かったかも。
ももも | 2015年3月5日 07:59
こちらのメニュー、つくばの煮干の名店をも上回るなどとの評価もあり、気になり･･･
ピークタイムが過ぎてもひっきりなしにお客が来店
国道６号沿いという立地と広い駐車場は大きな利点ですね
清湯の提供はまだのようで、濃厚煮干そうなこちらを選択
煮干し香る店内で待つこと10分くらい、着丼です♪
丁寧な感じの盛り付けを愛でた後、スープをいただきます
色は濃厚そうですが、シャバな粘度
まずはカエシの塩分が主張し、煮干は下支え、動物はかなり薄めなチューニング
濃厚というよりはミドルといった表現が合いそうです
煮干しの香りはあれど、エグミなどはほぼ感じません
スープの量は少なすぎますね･･･和え麺と呼んでもよいくらいかも･･･
麺はこのタイプの煮干によくあるパッツン系の細麺
固め茹であがりで、麺量は140g前後でしょうか
和え玉の提供があるのでこのくらいでちょうど良いと思います
濃厚煮干系に合わせるにはちょっと珍しくチャーシューはレアなタイプ
那珂市のつけ麺の時にもいただいたとおり、肉感も良く、スパイシーで美味しいものです
これは増しにしていただきたいですね！
薬味は中心高にこんもり盛られた刻み玉ねぎ、彩りの良い細ネギ
大きめの板海苔も添えられています
最後にスープの中の玉ねぎを拾いながらいただいて完食♪
高評価連発だったのでハードルを上げ過ぎたかもしれませんが、
使用している煮干の量と土台のスープの濃厚さが足りなく感じてしまいました
旨みを含めて深さや厚みがもっと増せば、煮干の有名店とも並ぶのかも～
まだ移転したばかりですし、今後に大きく期待したいと思います♪