麺友さんと行ってきました。

随分と久しぶりな琥珀。新店の情報を得て真っ先に来た想い出の店です。食べログも初投稿者の名誉をいただき。この店で食べたラーメンの質の高さに唸ったものですが。

その年の最も優秀なラーメンを決めるＴＲＹ賞の新人賞では、塩部門で４位、醤油部門では９位に入選するＷ受賞でした。因みに、塩の１位はらあめんＨＡＪＩＭＥ，醤油の１位は蔦というこの年も激戦でした。

そんな店を２年半も放置プレーするとは、いけませんね。

この日は電車でＧＯ。駅からてくてくと歩いて行きました。その後、駐車スペースも２台分できたようですが、もし満車だとコインパって駅の近くしかないんですよ。だったらもう最初から電車で行って駅から歩けって。開店１０分前に着いて４番目。定刻にオープンして奥様に招じ入れられます。

ジブンは、琥珀そば（中太麺）（７７０円）＋味玉（１００円）
麺友さんは、冬季限定琥珀そば（７５０円）＋味玉（１００円）

デフォルトでも味玉ハーフが乗ってますが、味玉もおいしいので追加です。

およそ１５分でふたつ一緒に配膳されます。

麺友さんの限定には、玉ねぎがどっさりとトッピングされその上にチーズが乗っていて実にうまそうです。玉ねぎは淡路島産。一度見たら、次回はこっちだな、って思いますよ。

琥珀そば。スープがやや濁ってますね。スープからいくでしょ、普通。おお、鶏のコク味が濃厚です。清湯でここまでコク味がでるんだと感心しますね。そこに魚介が入って来ての相乗効果。もう前回食べた味はとっくに忘れてますが、改めてこの店の実力を思い出しました。

麺もうまい。店主は醤油にこの麺が合うと推奨してますが、なかなかどうして、塩にもいけますよ。結局鶏の濃厚なコク味が麺を受け止められるってことなんですね。力強いスープＶＳ力強い麺、の構図です。

バラ巻チャーシュー、味玉、つくねと言った乗せモノのクオリティも相当高いです。たしか長野県から来た店主ですよね。ラーメン店の修業ではなく他の飲食業からの参入と言うことですが、やはりセンス、感性のすばらしさでしょうね。放置プレー、ごめんなさいとつぶやき、お礼を言って店を出ました。

ＴＲＹ賞の名店部門がんばってくださいね、と言ってエールを送り。