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コメント
ローストチャーシューですよね?
いつも画像を見て思うのですが、チャーシューの色が残念ですね~
何故に出汁殻を使ったのか・・・
うまこ | 2015年3月14日 11:38うーーん、牡蠣がいろんな意味で微妙でしたかねーw
この店で(心遣い)なかったらもっと↓でしたかな
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年3月14日 12:33どもですー。
牡蠣好きなので気になりますが合いませんでしたかぁ~~。
食べてみたいですわぁ。
なんばさん | 2015年3月14日 12:48こちら気になっていたのですが、結局行かなかったです(´・_・`)
原価が高いと仕方ないかもですが、デフォで1000円を超えると少し躊躇してしまいます(^o^;)
いぐ | 2015年3月14日 12:56こんにちわ~
牡蠣は大好きなんですが生臭いのは嫌ですね~!
ブレですかね?
バスの運転手 | 2015年3月14日 13:24出汁殻は残念でしたね(^^;
半レアの微スモークなんかだと自分的には嬉しいですね。
店の名はライフ | 2015年3月14日 17:36こんにちは。
牡蠣煮干しそのものをトッピングでしたから、これはまさしく食べ手を選びますね。
原価はかなりかかっていると思います。
glucose | 2015年3月14日 18:20こんばんは^ ^
苦味と生臭さはちょっと…ですね(。・ˇ_ˇ・。)ムゥ…
お気に入りのお店だと残すのも申し訳ないですよね。
ヒデ | 2015年3月14日 22:16こんばんは。
おや~、珍しく、だったのですね。
メニュー名もヴィジュアルもソソラレる感じではありますが。
煮干しのガラじゃなくて生の牡蠣が入ったら、
でも、もっと高くなっちゃうのかなあ…。
おはようございます。
牡蠣煮干が怖く見えますw今回のはちょっと残念。。
色んな限定があるのでファンには嬉しいですね。
でもたまには好みじゃない時もありますね^^
あやちゃん | 2015年3月15日 08:12おはようございます~
こちらにしては珍しいですね・・・
弘法にも筆の誤り的な感じかな・・・
らーめんじじぃ | 2015年3月15日 12:49こんばんは!
こちら、小生も ちょっと苦手です。
牡蠣は、大好きなんですが(^_^;)
あひる会長 | 2015年3月17日 00:08ども~
牡蠣煮干しが何だか微妙な感じだったんですね。
牡蠣が苦手な自分だったら・・・(汗)
一日三食ラーメン | 2015年3月23日 19:10
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既に終了したメニューです。
牡蠣煮干とは気になったので来てみました。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12001335712-13244194963.html
店内は満席。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12001335712-13244194972.html
学生が戻ってきた?
値段は1000円....
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12001335712-13244194986.html
食券を渡すと、チャーシューは、ロース低温、バラ煮、ウデ漬から選べるというので、ロースをお願い。
10分程で到着。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12001335712-13244194995.html
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12001335712-13244195007.html
円やかな醤油の塩気に平子煮干の香ばしさが来て、艶っぽい旨味も感じます。
牡蠣煮干と明確に分からないのですが、艶っぽい旨味がオイスターなんでしょうか。
平子が強めですが、出汁はしっかりとしています。
麺は低加水の中太ストレート麺。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12001335712-13244195017.html
ボイルは固め。
ザラついた麺肌に出汁を纏い、コキコキな食感。
悪くないですが、違う麺でも良さそうです。
麺量は170gとか。
具はロースチャーシュー、穂先メンマ、牡蠣煮干、海苔、刻み玉ネギ、青ネギです。
ロースチャーシューは低温って割には熱が入っているような。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12001335712-13244195025.html
筋っぽいところが気になりました。
穂先メンマはコリッと。
牡蠣煮干は出涸らしでスカスカ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12001335712-13244195034.html
苦味と生臭さだけが口に広がります。
これは俺、ダメだなぁ...
茶飯にもタップリ..
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12001335712-13244195041.html
ご厚意で頂いた、和え玉にもタップリ..
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12001335712-13244195047.html
牡蠣煮干はなるべく食べないように進めます。
時間が無いので急いで終了。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12001335712-13244195057.html
牡蠣煮干の原価はかなりらしいのですが、それを感じ取れませんでした。
牡蠣煮干の出涸らしはちょっと...
採点はお心遣いも考慮。
ご馳走様です。