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「【限定】牡蠣煮干し清湯醤油(牡蠣茶飯付)1000円」@らーめん・つけめん 八角の写真3月5日(木)お昼に訪問。店内満席。

既に終了したメニューです。
牡蠣煮干とは気になったので来てみました。
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店内は満席。
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学生が戻ってきた?

値段は1000円....
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食券を渡すと、チャーシューは、ロース低温、バラ煮、ウデ漬から選べるというので、ロースをお願い。
10分程で到着。
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それではスープから。
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円やかな醤油の塩気に平子煮干の香ばしさが来て、艶っぽい旨味も感じます。
牡蠣煮干と明確に分からないのですが、艶っぽい旨味がオイスターなんでしょうか。
平子が強めですが、出汁はしっかりとしています。

麺は低加水の中太ストレート麺。
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ボイルは固め。
ザラついた麺肌に出汁を纏い、コキコキな食感。
悪くないですが、違う麺でも良さそうです。
麺量は170gとか。

具はロースチャーシュー、穂先メンマ、牡蠣煮干、海苔、刻み玉ネギ、青ネギです。
ロースチャーシューは低温って割には熱が入っているような。
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筋っぽいところが気になりました。
穂先メンマはコリッと。
牡蠣煮干は出涸らしでスカスカ。
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苦味と生臭さだけが口に広がります。
これは俺、ダメだなぁ...
茶飯にもタップリ..
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ご厚意で頂いた、和え玉にもタップリ..
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牡蠣煮干はなるべく食べないように進めます。

時間が無いので急いで終了。
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牡蠣煮干の原価はかなりらしいのですが、それを感じ取れませんでした。
牡蠣煮干の出涸らしはちょっと...
採点はお心遣いも考慮。
ご馳走様です。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 41件

コメント

ローストチャーシューですよね?
いつも画像を見て思うのですが、チャーシューの色が残念ですね~
何故に出汁殻を使ったのか・・・

うまこ | 2015年3月14日 11:38

うーーん、牡蠣がいろんな意味で微妙でしたかねーw
この店で(心遣い)なかったらもっと↓でしたかな

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年3月14日 12:33

どもですー。
牡蠣好きなので気になりますが合いませんでしたかぁ~~。
食べてみたいですわぁ。

なんばさん | 2015年3月14日 12:48

こちら気になっていたのですが、結局行かなかったです(´・_・`)
原価が高いと仕方ないかもですが、デフォで1000円を超えると少し躊躇してしまいます(^o^;)

いぐ | 2015年3月14日 12:56

こんにちわ~

牡蠣は大好きなんですが生臭いのは嫌ですね~!
ブレですかね?

バスの運転手 | 2015年3月14日 13:24

出汁殻は残念でしたね(^^;
半レアの微スモークなんかだと自分的には嬉しいですね。

店の名はライフ | 2015年3月14日 17:36

こんにちは。

牡蠣煮干しそのものをトッピングでしたから、これはまさしく食べ手を選びますね。
原価はかなりかかっていると思います。

glucose | 2015年3月14日 18:20

こんばんは^ ^
苦味と生臭さはちょっと…ですね(。・ˇ_ˇ・。)ムゥ…
お気に入りのお店だと残すのも申し訳ないですよね。

ヒデ | 2015年3月14日 22:16

こんばんは。
おや~、珍しく、だったのですね。
メニュー名もヴィジュアルもソソラレる感じではありますが。
煮干しのガラじゃなくて生の牡蠣が入ったら、
でも、もっと高くなっちゃうのかなあ…。

おはようございます。
牡蠣煮干が怖く見えますw今回のはちょっと残念。。
色んな限定があるのでファンには嬉しいですね。
でもたまには好みじゃない時もありますね^^

あやちゃん | 2015年3月15日 08:12

おはようございます~

こちらにしては珍しいですね・・・
弘法にも筆の誤り的な感じかな・・・

らーめんじじぃ | 2015年3月15日 12:49

こんばんは!
こちら、小生も ちょっと苦手です。
牡蠣は、大好きなんですが(^_^;)

あひる会長 | 2015年3月17日 00:08

ども~
牡蠣煮干しが何だか微妙な感じだったんですね。
牡蠣が苦手な自分だったら・・・(汗)

一日三食ラーメン | 2015年3月23日 19:10