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昼１２時ごろ入店。「塩や」というだけに、塩ラーメンを券売機で購入。さすがに塩へのこだわりがあるようで、カウンターには、数種類の岩塩・海塩をラインＵＰ。店構え・店内の雰囲気・調理の様子から、食べる前にして既にレベルの高さを感じる。いざ塩ラーメンを口に・・・旨い！！想定通りにレベルの高い塩ラーメン。人工的に合成した調味料＝化学調味料を使用せず、実力勝負のラーメン。ベースの塩味が、素材から引き出した旨みを引き立たせ、調和のとれたスープ。惜しむらくは、麺の水分量が少なめに仕上がっており、絶品スープとの協調度がややマイナス。といっても、ほぼ満点の出来のラーメンでした。
覆面調査員
わた
カリカリ梅
azteca
綾丸
yunyun
昼１２時ごろ入店。
「塩や」というだけに、塩ラーメンを券売機で購入。
さすがに塩へのこだわりがあるようで、
カウンターには、数種類の岩塩・海塩をラインＵＰ。
店構え・店内の雰囲気・調理の様子から、
食べる前にして既にレベルの高さを感じる。
いざ塩ラーメンを口に・・・旨い！！
想定通りにレベルの高い塩ラーメン。
人工的に合成した調味料＝化学調味料を使用せず、実力勝負のラーメン。
ベースの塩味が、素材から引き出した旨みを引き立たせ、調和のとれたスープ。
惜しむらくは、麺の水分量が少なめに仕上がっており、
絶品スープとの協調度がややマイナス。
といっても、ほぼ満点の出来のラーメンでした。