Item: 麺屋 侍
Rating: 80
Author: じゃい(停滞中)

80点

3/1、12:50ごろ訪問。
本中山で堪能した後にこちらもこの日オープンとあったので行ってみることに！
看板はないが、表にはいろいろ張られていてそれが目印にはなっている。
とりあえずドアを開けると、うわさを聞きつけてかそこそこお客が入っていた～。空いている席にとのことだったので、奥のカウンター席に着席。そして、目の前にあるメニュー表を閲覧(*~･･~)
気分的にはこれかなと思い、和風塩そば(730円)と餃子(５ヶ)(380円)を注文。待っている間に店内観察(f･Д･)。この時のスタッフは店主、助手、ホール女子の三名体制。初日とは思えないスムーズな動きで、慣れている印象。お店は居抜きのようで、そのまま使われている感じ。後会計で真ん中のレジで支払う仕組み。
そんなこんな思っていたところにホール女子によってお届け(v´∀｀)v

[案内①]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/219433889
[案内②]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/219433884
[メニュー表]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/219433896
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/219433879
[餃子]　http://gyouzadb.supleks.jp/review/900861.html

トッピングは海苔、メンマ、万能ねぎ、玉ねぎ、開店記念サービスの味玉、チャーシュー。メンマはコリッコリで程よい風味。万能ねぎと玉ねぎは適量で程よい効果。なお、もっとほしい方はサービスで追加してくれるとのこと！味玉はたれの染み込みが良く、黄身も程よい味わいでよろし！チャーシューは直前でバーナーで炙りを入れられる。その分香ばしく、量もあってうまさも閉じ込めているのでうまし！

スープは謳い文句で豚と鶏の部位で煮出した完全無化調のスープで、コラーゲンが豊富でクリーミーな口当たりのものは最後の一滴まで熱々で提供するとのこと。謳い文句通りそのスープは確かにクリーミー。そして和風と謳っているので魚もくわえている模様。無化調でちょっと味気が足りなくなりそうになるところをそこで補っている印象。またかえしの塩は尖りは全くなく、クリーミーなものと一体となっていい味わいを奏でている！しつこすぎず、濃すぎず、頂きやすくなっているものはよいうまさ！

麺は佐藤製麺の太いちょっと丸めのストレートの麺だろうか。コシはいいもの！のど越しはするりといけて良し！絡みはとろんとしたスープなのでしっかり乗ってきている印象。麺量は150ｇよりはある気がする。ちょうど良い量。風味は適度。間違ったものは使っていないであろう！

突出したものではないが、いい安定感があるもので、しっかり女性もターゲットに入れたものといっていいだろう！ラーメン以外もちょっとあって楽しめるし、このあたりで深夜までやってくれるのはあまりないと思う。そういった点ではここは重宝できるのでは？小岩も熱くなってきているが、ここはいい流れに乗ってくれることを期待する！